对于平时很喜欢美食的我，最喜欢逛菜市场了，不管是什么样的菜，菜市场基本上都能买到，如果你挑选得当的话，还会新鲜又便宜。平时我也有空，就喜欢去菜市场来回逛逛，买些喜欢的食材，回来做美食。
买菜的人都知道，去菜市场买菜的时候，最主要的是新鲜。我时常在周末的时候带着儿子去菜市场买菜，因为儿子最喜欢看着你的鱼了，市场里好多的鱼都是活的蹦乱跳，新鲜的，因为儿子年龄比较小，他最喜欢小动物，让那些在水中蹦来蹦去的鱼儿，很是开心。有时候他都会要求我买一条养到家中。但是我放了这么多年菜市场，发现市场里面的带鱼都是冷冻的，没有新鲜的活带鱼来卖，这是为什么呢？
平时我只知道带鱼是一种生活生长在海里的鱼类，由于好奇心的驱使，我查了资料，才知道带鱼虽然生长在海里，但它属于深海鱼类，因为海水中的压力比较大，带鱼这种鱼类本身就能够承受住海水中的一些压强，但是等到人们把他打捞上岸的时候，外界的气压就会就会变低，而带鱼体内的膘就会因为压力的突然下降而发生膨胀，最后导致爆炸，所以当人们把它打捞上岸的时候，离开水的那一刻，有的就直接死亡了，最后没有办法，人们只能选择用冷冻的方法来保存带鱼。
说到这里，肯定有些人会说，我们可以想个办法把带鱼直接放在大容器里面运输不就行了。说实话，这样的代价是很高的，只有符合以下这些条件，才能保证带鱼不会死亡，首先我们必须保证海水是非常好的，不会变质。装带鱼的容器也必须是有一定的深度，注意的是还要保证充足的海水，只有注意了这几项，才能把新鲜的活带鱼运送到菜市场里面，像这样需要耗费这么大的人力物力财力运送带鱼是很不合理的，因为带鱼本身的价位就不高，再花这样的代价去保存，还不如直接冷冻起来运输。