这道菜学会了也是非常拿得上桌的压轴美食，号称“米饭杀手”。前两天做好了给朋友吃，一斤带鱼被两个人一顿饭吃得精光，我自己就只抢到了一片带鱼是一种营养价值很高的鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、提高智力的功效。需要注意的是带鱼和南瓜不要同时吃哟，不然容易中毒。
By澄还是橙色
用料
带鱼中段g生抽1大匙老抽1小匙白砂糖1大匙陈醋1小匙八角1个料酒4大勺盐少许姜片10片花椒0粒面粉大勺白胡椒粉1小勺
做法步骤
1、克带鱼中段清洗干净，加入3大勺料酒，10片姜片，0粒花椒，腌制半小时以上，中途记得按摩一下带鱼段。这一步是为了祛除腥味。
、两大勺面粉过筛，这一步是为了没有面疙瘩，炸带鱼的时候更好看。
3、清洗带鱼，并用厨房纸吸掉带鱼身上多余的水分。
4、所有的带鱼都裹上过筛的面粉
5、6成油温，下入带鱼开始油炸。一开始让带鱼在锅里炸10秒钟再翻面，这样不会把带鱼翻碎。
6、炸到带鱼定型之后，升高油温继续炸
7、炸到两面金黄捞出
8、装盘备用，洗锅
9、下入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角爆香
10、下入带鱼，倒入调好的红烧汁。红烧汁的配方：生抽、料酒、白砂糖各一勺，老抽、香醋各半勺，白胡椒粉一小勺。盐根据自己口味适量加一小勺，也可以不加，因为带鱼本身就具有咸味了！加多了会很咸！
11、加入一大碗开水，盖盖小火焖煮
1、焖煮15分钟后，收汁，出锅装盘
13、点缀一点薄荷叶，下饭神器就做好啦
小贴士
面粉一定要过筛，这样炸鱼就不会失败啦！那么详细的步骤，学会的一定要做给家人朋友吃，还学不会的赶紧来我家洗碗吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、