红烧带鱼
带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透入味，下酒，下饭都很不错的。
原料：带鱼、油、蒜瓣、小葱、生姜、黄酒、红烧酱油、生粉。
做法步骤：
第1步、带鱼洗净后沥干水分切成段
第2步、备好调味料
第3步、热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
第4步、把带鱼逐块下锅
第5步、煎至两面变色后捞起
第6步、把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
第7步、再把带鱼回锅倒入黄酒
第8步、倒入红烧酱油翻炒均匀
第9步、再加入开水烧制入味
第10步、撒入葱花熄火出锅
第11步、上桌
小贴士：
1.海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整
来自美食天下香儿厨房的作品。