旗鱼营养丰富，一直是海鲜市民的最爱。他不仅富含蛋白质，而且富含钙、镁、硒等矿物质，而且不缺维生素a、e、烟酸等微量元素。此外，剑鱼含有大量的镁元素，经常吃带鱼可以保护心血管系统，养肝养血，滋润皮肤养发。
不过，由于旗鱼数量众多，儿童和老人在进食时要小心。尤其是孩子，在吃东西之前，一定要先把刺给孩子，以免刺卡在喉咙里，造成不必要的伤害。
旗鱼很好吃，但价格不贵，在青岛海鲜市场，价格一般在10元以上，20元一斤，甚至两三元一斤，价格很贵吗？小编在青岛九水东路农贸市场看到了一些旗鱼，旗鱼看起来很新鲜，摊位前放了几个篮子，很受欢迎。
几位市民忍不住上前用手摸了摸大旗鱼，然后打开了剑鱼的鳃，剑鱼鲜红的颜色表明他确实是新鲜。
有人问价格，摊主孙女士说，这些旗鱼是新鲜旗鱼，55元一斤。然后，他把他举到胸前说：“一条旗鱼将近一米长，大约一斤半，”。孙女士说。
一位市民听完后，要了一个，孙女士称了88元。这位市民说，她平时喜欢吃旗鱼，家人们也喜欢吃，这是她第一次买这么大的。过去，我买回家的时候，都是油炸的，味道清脆芳香，肉质细嫩可口，真的是美味。买这条大旗鱼，看看是炖的还是煎的，在你做之前和你的家人商量一下。随后，市民手里拿着旗鱼离开农贸市场。
孙女士说，挑选旗鱼时，首先要看旗鱼的表面，颜色越亮表示新鲜结束，如果找到破肚，则表示新鲜度已下降甚至恶化，尽量不要买。第二种是看鱼的鳃，鱼腮越是鲜红色的，说明新鲜比新鲜多。第三，摸摸旗鱼的皮，如果你的手指沾有颜色或有光泽“碎皮”，不要买这种旗鱼。第四，嗅觉，如果有异味，说明他不是很新鲜，甚至是刺鼻的气味，不要买这种扇贝。