以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的鱼类是我们人类喜欢的食材之一！不同种类的鱼其营养价值的高低也是有差异的！
鱼肉中含有非常高的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些都是其他食材中不可比拟的！此外无机盐和维生素的含量也很高，相反鱼肉中的脂肪却很少，有的也只是反式脂肪酸，所以其实我们说大鱼大肉会长胖是错的，经常吃鱼并不会长胖，相反运动得当能让肌肉凸显！
吃鱼其实是有很多好处的！孕妇多吃鱼有助于免疫系统的提高，并且同时有利于防止胎儿畸形！家中有老人的更应该经常性的买点鱼，因为鱼肉既能防糖尿病和高血压又能护心降脂，对家里有老人的家庭来说，鱼这道菜应该是必备的！另外含Ω—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险，所以它还具有保护视力的作用！小孩子常吃鱼有利于健脑补钙！
不仅如此，其实鱼可以说也算是全身是宝的一种动物，我们可能不知道，鱼鳞其实是非常特殊的一种保健品！经过营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。其具体的做法我们下次再说！
所以说，鱼有这么大的功效你知道吗？一周吃四次鱼都不为过哦！赶紧去吃鱼吧！