中国人做饭讲究食材新鲜，不仅蔬菜水果，肉类海鲜的要求更高。不仅新鲜，还要挑选部位好的肉类。我们在买鱼的时候，一般会买一些活鱼，但有一种鱼，我们好像从没有买到过活物，那就是带鱼。
大家可以想一想，是不是从小到大还没有吃过鲜活的带鱼？每次买来的带鱼都是冻鱼，这么一说大家是不是有点好奇了？小编也是吃了三十多年的带鱼了，可从没有吃过一次活的。
今天就与大家分享一下，为什么市场上不会出售活的带鱼呢？相信看完下边的内容，大家就知道为什么见不到活的带鱼了。
带鱼是一种洄游性的鱼类，只有在晚上才会游到水的表面活动，白天则会栖息于水的中下层，带鱼一般生活在20米-40米水深的近海区域。虽然带鱼不能算是深海鱼，但它还是有一点深海鱼的习性的，所以想要打捞带鱼并不简单，而且就算是打捞上来，带鱼也是很难养殖的。
一般在捞上来的三个小时内就会死亡，除非把它放在恒温加压的环境中，在这种环境中运输成本是非常的昂贵的，可以说几乎没人能吃得起。所以一般情况下，带鱼在被打捞上来之后，就直接放在冷库中冷冻起来了。
看到这里大家是不是明白了，市面上一般出售的都是冷冻带鱼，这一类的冷冻鱼其实也是很好的，带鱼的肉质鲜嫩而且鱼刺很少，营养价值也是非常的高。带鱼中的脂肪含量虽然比我们平时吃的鱼类要高，但带鱼中含有丰富的铁元素和镁元素，而这些元素是其他鱼类中含量相对较少的，所以多吃带鱼对我们的身体是有很大帮助的。
带鱼营养价值丰富，就算是冻带鱼，营养价值也是非常的高了。以上就是与大家分享介绍的关于带鱼的小知识了。