带鱼是家常菜中非常受欢迎的一道菜，平时我们一般的做法都是红烧带鱼、煎带鱼、或者糖醋带鱼，偶然一次机会知道原来还有茄汁带鱼这种做法，带着好奇和追求美食的诱惑，尝试着做了一下，果然有不一样的口感，得到大家的一致好评。
食材清单
带鱼g
番茄酱少许
葱、姜少许
黄酒少许
盐少许
食用油适量
烹饪步骤
步骤1/5
将带鱼洗干净后切段，葱切片，姜切片。
步骤2/5
然后将带鱼放入碗中，加入葱、姜、黄酒和盐腌制5分钟左右沥干水分。
步骤3/5
开火热锅，加入适量的食用油，油温5成热的时候放入带鱼煎，煎至两面金黄取出备用。
步骤4/5
锅中留油，然后加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
最后一步
加入煎好的带鱼，翻炒均匀，使带鱼被汤汁包裹，出锅即可。