大家好，这里是喜欢旅行的“咕东”！本次分享的主题是推荐一份中国人吃带鱼地图，“没有一条带鱼，能够离开中国”！
民以食为天，我们每个人都需要吃饭来维持自己的生命，哪怕你再怎么富有，也一样免不了俗！要说到“吃”，我们中国绝对是个不折不扣的美食大国，即便是老外都忍不住会赞同这一点！尽管在排名美食大国的时候，意大利被他们认为是第一，但真正要说起来，世界上还有哪个国家能够有我们这么丰富而又美味的食物呢？
具体到海鲜类的食物而言，曾经有人就说过“没有一条带鱼，能够离开中国”，虽然这句话稍微有点夸张的成分，但也从另一方面反映了一个事实，那就是我们中国人吃带鱼是比较多的！根据相关数据显示，据说全球有将近4/5的带鱼，最终走进了中国厨房，也就成了我们国人口中的美味佳肴！这是个什么概念，相信不用多说，大家都清楚，也能明白这个数据的分量！
在我们国内，尤其是像广东这些地区，天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，仿佛一切的一切都可以做成美食，然后被人们给吃进自己的肚子里！至于江河湖海里的各种鱼类、海鲜，也是很多人非常推崇的美食小吃，但有些却是要看季节的，不是你什么时候想吃就能吃到的！不过，却真的有这么一种鱼类，我们一年四季，不管身在东南西北，都可以吃到，它就是我们今天要说的带鱼！
带鱼是一种来自60-米深海底的野生水产，也是我们中国人最为熟悉的海鲜之一，几乎大多数人都吃过！逛过菜市场的人应该都知道，带鱼的形状看起来就像是长长的一条皮带，被冷冻之后，它那乌黑圆溜溜的大眼睛，以及露出来的两排獠牙，第一眼看过去，或许会不由得心里一颤，感觉还有些瘆人！可不管带鱼它生前如何如何的凶猛，在海底里怎么捕猎其它生物，但终究还是走上了我们中国人的餐桌，变成了一道道非常美味的佳肴！
我们中国作为世界带鱼的第一大消费国，每年带鱼的捕捞量几乎在百万吨上下，占了全球带鱼捕捞量的4/5，所以才有人说“没有一条带鱼，能够离开中国”这句话，绝对不是什么虚言！而如果你想要吃到最新鲜最美味的带鱼，就一定要去它的原产地去，也即是浙江舟山！可以毫不夸张地说，浙江省的带鱼捕捞量，几乎撑起了半壁江山，而其中最主要的捕捞渔场就是舟山！
对于带鱼，舟山人有各种办法去把它变成一道美食，可以清蒸、红烧，也可以抱盐，如果一时间吃不完的，再做成“风吊带”，以后就能天天换着新花样吃，仿佛根本就不会腻。就算是现如今有着发达的冷冻技术，但最好吃的清蒸带鱼，也只有在舟山才能吃到！
除了舟山以外，浙江温州人喜欢选择长不过手指的幼带鱼，洗净后腌制数日，然后再加入盐、红曲、糯米以及大量白萝卜丝，一起装进陶器中发酵。等到3个月后，就做成了“白鳣生”！还有老上海人，则偏爱干煎带鱼，香味可以弥漫到每条弄堂。最会吃的潮汕人，则会把带鱼与葱蒜同焖，就做出了“蒜焖带鱼”这道美味佳肴。还有青岛，在胶东菜馆菜谱里写的红烧刀鱼、刀鱼贴饼子以及香煎刀鱼，你都能吃到又宽又肥的带鱼，而且他们还倾向于本地海域捕捞、足够肥厚的带鱼！
至于无辣不欢的四川人，喜欢把带鱼做成辣子带鱼，东北人则是“带鱼版锅包肉”，还有北京人，竟是把掐头去尾并且切成段的带鱼和普普通通的大饼相结合，硬是做出了“烙饼卷带鱼”，也算是本地一道特色美味小吃了！以上这些做法或许还只是冰山一角，全国各地的人们都在发挥自己的聪明才智，把带鱼玩出了各种的新花样！
那么在你所生活的地区，又是怎么做带鱼的呢？欢迎各位在下方评论留言！感谢支持！
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#带鱼#