“带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，在加上营养同样丰富的豆腐更是美味呢！用料主料刀鱼克豆腐克辅料调和油20毫升盐少量葱10克
姜10克大蒜10克料酒5毫升醋10毫升酱油15毫升花椒少量八角少量带鱼炖豆腐的做法1.准备食材：将带鱼切段，豆腐切小块2.热锅放油，放入葱、姜、蒜、花椒和八角爆香3.放入刀鱼4.放入料酒、醋和酱油
5.加入适量水6.放入豆腐炖7.炖至汤汁浓稠一些时放入少许盐即可8.装入盘中，洒上葱花即可烹饪技巧水开后转为小火慢炖使之更好入味带鱼炖豆腐适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。小贴士：1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味;2、豆腐最好选择北豆腐，北豆腐比较耐炖。
带鱼的营养价值富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，
体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。带鱼炖豆腐——肉肥刺少味道鲜美的理想滋补食品！