在家做饭说简单也简单，说麻烦也麻烦，我家因为家里成员地域不同，饮食习惯很不一样，做饭稍稍麻烦一些，他家是北方人，老家吃面食为主，家里总是稀饭、馒头配简单的炒菜或者凉拌菜，烧菜几乎没有，河鲜、海鲜几乎不吃，我是湖北人，这边吃米饭为主，饮食花样很多，每次回老家吃对我来说都是一种考验，曾经连吃一周稀饭馒头，到最后想哭，他现在生活习惯倒是跟我同步了，家里老人就没那么容易了，有时候过来小住，老人家的口味也不能不照顾，所以，做饭就没那么随心了。
每天中午是我跟爷爷奶奶三个人在家吃饭，要么煮面条要么吃馒头，偶尔也会煮米饭，然后炒两个菜煮一个汤就够了，爷爷奶奶平时不怎么吃鱼，家里经常买的除了鲈鱼、桂鱼就是带鱼，肉类的又觉得油脂高，也不怎么吃，所以，鲈鱼、桂鱼清蒸，带鱼就给他们烧着吃，中午的时候做了一道带鱼烧白菜，爷爷奶奶都说没想到带鱼还能这样做，吃起来口感倒也不错，很新颖的做法，推荐给你。
带鱼是高脂鱼类，蛋白质、脂肪和矿物质含量都很高，肉厚刺少，营养丰富，胃口不佳可以多吃，大白菜，消食健胃口感又清爽，是很百搭的蔬菜，烧带鱼很鲜美，吃完鱼再吃几口白菜解腻，正好。
食材：带鱼、大白菜
配料：油、姜丝、生抽、醋、黑椒汁、黄酒、葱段
做法：1、带鱼买回来剪去头、尾和旁边的鱼鳍，清洗干净切段备用，大白菜切掉菜叶部分，取菜梗部分备用。
2、平底锅放油变煸香姜丝，然后将带鱼两面都煎至金黄，盛出来待用。
3、用锅底余油炒大白菜，菜梗变软后加生抽、醋和一大勺黑椒汁煮七八分熟。
4、大白菜里面的汤汁渗出来后放煎好的带鱼一起煮入味，带鱼海腥味重，可以加一大勺黄酒去腥提鲜，带鱼完全入味后大火收一下汤汁，最后撒点葱段关火装盘。
温馨小贴士：
1、购买带鱼的时候要选有光泽，带鱼表面没有脱鳞的，用手按压弹性好的，清理带鱼的时候鱼头、鱼尾和鱼鳍都剪掉，减少海腥味。
2、带鱼本身就有咸味，调味的时候生抽和黑椒汁就够了，不用另外再加盐。
3、带鱼的海腥味比较重，除了用生姜去腥，黄酒和黑椒汁去腥提鲜也很好。
姚钱树妈妈，美食原创作者，