TUhjnbcbe - 2024/5/15 17:11:00
这道菜比牛肉贵，比羊肉香，再贵也得吃！冬季实在是进补的好季节，吃够了牛肉羊肉？没关系，今天小编就来推荐一道美食。这道菜比牛肉贵，比羊肉香，再贵也得吃，孩子吃了少得病！这道菜就是红烧带鱼！带鱼味甘，性微温。可以补脾益气，益血补虚。含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，好吃营养价值又高！营养师说：多吃带鱼可以强壮滋补、补虚养泽、和中开胃，小孩吃可以提高免疫力，大人吃可以益气补虚。带鱼实在是冬季进补的不二选择！带鱼的肉质是比较细腻的，而且完全没有泥腥味。新鲜的带鱼或者冷冻的带鱼，都可以跟很多食物搭配，做法也很多，比如清蒸、红烧、煮汤、油炸等。带鱼的营养价值很丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素A、矿物质等，常见的功效主要有以下几种：养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤；蛋白质容易吸收消化，有助于青少年成长和老年人养生；丰富的碘可以维持甲状腺，还能抗癌。带鱼它的维生素d和，多不饱，和，脂肪酸是非常丰富的一种食物，但是我们经常吃那些干炸的带鱼和红烧带鱼，是非常容易把这些，营养素给破坏掉的，而且除此之外，高温炸带鱼的时候还会造成，带鱼蛋白质，产生一些杂环胺经常吃着香的带鱼，会对我们的身体造成很大的不利。总体来说，它的营养价值并不是很突出。在于它的鱼肉非常的肥美，味道也很的鲜美，她没有其他太多的，细刺所以使用起来也是非常的方便的，非常受人们的喜爱。红烧带鱼做法：带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。值得注意的是，挑选带鱼时要注意不要选择表面发黄的带鱼，这是因为保存不当导致鱼体表面脂肪和空气接触产生了氧化，表面发黄的鱼说明不新鲜。新鲜带鱼为银灰色，有光泽。总之，作为一种深海海产品的带鱼，带鱼的营养价值是很高的，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。