夏天的蔬菜十分丰富，每天换着花样吃，每天都能够不重样。今天和大家分享的是丝瓜的做法，炒丝瓜很多人都发现，炒出的丝瓜会发黑不好看。其实只要多加1步就能轻松搞定这个问题，让炒出的丝瓜不发黑又入味，吃了还想吃。
所用材料：丝瓜2根，红甜椒半个，蒜末少许，小葱段，姜丝，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：丝瓜去皮，洗净。丝瓜的营养十分丰富，尤其维生素C含量很高，夏天多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能清热化痰、凉血解*、解暑除烦、排*养颜等，是很多人都十分喜欢吃的一种普通蔬菜。简单炒炒就可以上桌，做法简单而营养，佐酒佐饭都很棒。
第二步：把丝瓜切条，红甜椒切条。红甜椒不但可以起到给菜肴调色的作用，它的营养也不容忽视，甜椒富含维生素C等微量元素，而甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥，吃起来也是口感微甜清脆。
第三步：炒丝瓜很多人都会发现炒出的丝瓜会发黑，其实把切好的丝瓜放入淡盐水中清洗一下，捞出就可以防止丝瓜氧化，从而炒出的丝瓜不发黑，好看好吃还入味。
第四步：锅里放入花生油烧热，放入蒜末，葱段，姜丝爆出香味。
第五步：倒入丝瓜大火煸炒均匀。
第六步：最后倒入红甜椒，快速炒匀。
第七步：加盐调味，炒匀后，关火出锅即成。
第八步：简简单单的一盘家常菜就做好了，三伏天推荐这道菜，清热去火又解暑，皮肤细嫩又白净，早吃早好哦！
峰儿话语：
1，丝瓜炒出后，易发黑是被氧化的结果，想要减少丝瓜发黑要快切快炒，也可以在削皮后用淡盐水淘一下，就能很好的解决这个小问题。
2，买丝瓜的时候，一定不要买到老丝瓜，看起来毛茸茸的就是嫩丝瓜，老丝瓜会看起来发亮，颜色也会更浅。
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