夏天,出汗量大,要适当的多补充一些水分,多喝一些汤。夏天喝汤,比起长时间炖煮,口感浓厚的那种,简单、鲜美、清爽的更适合。
和大家分享一道鲜虾丝瓜豆腐汤的做法,制作起来非常简单,不需要花很长的时间,几步就可以上桌,喝起来鲜香不油腻。另外,值得一提的是,这道汤水热量极低,即使减肥期间喝也非常适合哦。
丝瓜,夏天的应季蔬菜。含有丰富的钙,磷,铁,蛋白质,胡萝卜素,维生素C等营养元素,夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑的作用。总之,喜欢的亲们一定要试试这道汤。
具体制作方法
第一步:准备食材。丝瓜1根、虾几只、嫩豆腐1块、香葱少许。
第二步:把虾去掉头、尾、皮、虾线,留下虾仁备用。
第三步:在虾背部横切一刀,但不要切断,如图。(这样虾仁成熟后就是圆圆的虾球,比较好看,也更便于入味。)
第四步:虾切好后放入大碗里,然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少许料酒然后抓匀,腌制几分钟。
第五步:把丝瓜去皮切成块、豆腐切块、香葱切末备用。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把虾仁放入锅中焯水,等到虾仁全部变色后捞出。
第七步:锅中再次倒入适量的水,然后把丝瓜放入锅中煮开。
第八步:把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步:把虾仁放入锅,再放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味,再次烧开后关火。然后把香葱末和香油放入锅中。
第十步:盛出开动吧。
多说几句
做这道汤,选择嫩豆腐口感更好哦。
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