这种鱼被誉为“水中珍品”，奶奶经常吃，60岁记忆力还那么好。鱼有很多种类比如草鱼、鲤鱼、带鱼等，今天给大家介绍一种比较高大上的鱼，它就是三文鱼，三文鱼主要分布在大西洋与太平洋交界的水域，属于深海鱼，美国和其他北欧国家喜欢吃，日本生吃三文鱼的吃法还传到了中国，受到了很多中国吃货的喜爱，这种鱼除了皮相好，味道好之外，营养价值也是其他鱼无法匹敌的，所以它有“水中珍品”的美称。
三文鱼中含有的不饱和脂肪酸，是我们大脑不可缺少的物质，对预防老年痴呆有很大的帮助，家里有老人的要多吃，可以增强记忆力，不至于总是忘记事情，小美今天教大家做的这款三文鱼藜麦焖饭，软烂易嚼碎，比较适合老人吃，一起来看看吧！
三文鱼藜麦焖饭
By丝丝食客
配料：
藜麦50克、胚芽米克、三文鱼克、西兰花克、油菜(小)克、精盐1小勺、蚝油1.5勺、黑胡椒粉0.5小勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.三文鱼切小丁，放入料酒，黑胡椒粉提前腌制半小时
2.来自西藏的优质白藜麦，取50g,提前泡发半小时
3.胚芽米提前泡发
4.西兰花掰小朵，提前飞水
5.小青菜，切碎，蒸饭里放入小青菜，会有清香的菜汁香味，提升食欲
6.准备好上述几样
7.将胚芽米，藜麦共同放入电饭煲，我选的糙米，劲道模式开始煮饭。
8.趁煮饭的时候，先后放入青菜，西兰花，三文鱼翻炒，出锅前加入蚝油提鲜
9.将炒好的料盛出，注意要沥干水分，炒料时，青菜会出汤。
10.待还有五分钟饭煮好时，倒入炒好的料，同时加入盐，鸡精。
11.将所有材料拌匀。
12.盖盖子，继续蒸煮五分钟，待所有材料融合
13.出锅开吃，真的是鲜香无比，营养价值丰厚，西藏白藜麦，探寻最原始的美味！
烹饪小贴士：
1.用新鲜的三文鱼做这道菜更好吃，新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。
2.三文鱼肉质鲜美，营养价值高适合大部分人群食用，但是过敏体质、痛风、高血压患者一定要慎用，或者在食用前咨询有关医生，以免造成不必要的危险。
3.三文鱼在下锅炒制之前，一定要加料酒腌制一下，不然会有很大的鱼腥味。
大家学会了吗？
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