热爱美食，分享继续，这期的美食分享又和大家见面了，本期分享什么美食呢，昨天闲来无事，翻了一下厨房的食材，看到了带鱼，脑海中突然想起了带鱼的一种做法，今天决定和大家分享一下，带鱼是很常见的食材，沿海地区能见到比较新鲜的带鱼，内地大多是冷冻的带鱼，不管是哪种带鱼，大家吃过几种带鱼的做法呢？把带鱼块下锅炸，撒上椒盐，这样的吃法恐怕是最常见的了。
今天来个不一样的做法，女儿特别喜欢吃带鱼，但是每次炸出来，她都说太油腻，不吃，这也难不倒我，想来想去，就用做淡水鱼的方法试着做了一下，没想到大家都是大赞，这样我才有勇气把这种做法分享给大家，做的不好，仅供参考，谢谢大家一路的支持与陪伴，一起快来看看他的具体做法吧。
首先还是准备食材，主料准备带鱼两条，配料准备新鲜青红椒块各50克，葱段20克，姜片20克，蒜末25克，调料准备盐20克，白醋20克，白糖15克，老抽10克，生抽20克，番茄沙司50克，玉米淀粉20克，鸡粉15克，味精10克，所有材料准备完毕，开始制作。
第一步，将带鱼冲洗干净，将鱼背上的鱼鳍从后向前，用力的撕下来，记得一定要逆向用力撕，再把带鱼切成五厘米的鱼块，再加入姜片，蒜末，盐，白醋，生抽腌制二十分钟至入味，再把鱼块均匀的拍上玉米淀粉，备用。
第二步，起锅烧油，油温六成热时，下入处理好的鱼块，炸熟捞出空油，备用即可。
第三步，起锅，锅热后下油，下入番茄沙司，白糖，白醋，陈醋，老抽，小火煮开以后，加入味精，鸡粉，搅拌均匀后，加入炸好的带鱼，搅拌均匀出锅装盘，撒些熟白芝麻和香菜叶点缀菜品颜色，特色糖醋带鱼制作完成了，看着是不是很有食欲呢？
糖醋带鱼的做法其实之前我也介绍过一种做法，这是另一种做法，两种完全不同的味道，这道菜应该注意哪些呢？一，带鱼切成段以后，可以表面切成花刀，更好入味，二，带鱼处理背部鱼鳍方法，是一个很好用的小诀窍，大家可以尝试一下，三，全部食材下锅以后，一定要改成中小火制作，避免大火把菜烧糊。
这道菜特色在于，跟其他的做法有很大的区别，口感也是全所未有，喜欢的小伙伴在家自己尝试一下吧，肯定会有意想不到的效果，这一期的美食分享就到这了了，不知道大家有没有收获，大家想了解什么美食，下方评论给我吧，下期更新的美食做法，你们说了算感谢大家的支持，我们下期见喽。