带鱼

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TUhjnbcbe - 2024/4/3 9:07:00

海鲜店老板说漏嘴:这3种带鱼再便宜也不能买,自己从不给家人吃。现在我们的生活条件越来越好,因此海鲜也成为了我们生活当中很多人都特别喜欢吃的一种食材,因为海鲜高蛋白低脂肪是符合营养学家们定义的优质食材,因此在我们的餐桌上出现的频率越来越高,而作为海鲜当中的一员,带鱼在我们国家非常受欢迎,因为带鱼是鱼类的一种,吃起来肉质细嫩,既有鱼肉的鲜味,也有海鲜的高蛋白。而且我们国家自古就有吃带鱼的传统,所以在各个地方菜系当中,带鱼都是少不了的一道硬菜。

也因此我们逢年过节的时候,家家户户都会准备一些带鱼来吃,不过现在生活条件好了,日常生活中如果想吃带鱼的话,也可以随时买得到,海鲜店里边的带鱼随时都能供应,可供我们大家去购买,可是带鱼作为海鱼价格比平时的淡水鱼高一些,如果碰到打折便宜的话,就会引起不少人去抢购,可是有一次我跟一家海鲜店的老板聊天的时候,他不小心说漏了嘴,这三种带鱼即使再便宜也不能买,因为他从来不会给自己家人吃这三种带鱼,我们来看看吧。

第1种带鱼是身上一按一个窝的带鱼,也就是说我们在挑选带鱼的时候,可以用手指轻轻按压一下,如果按压之后感觉它的肉质非常有弹性,立马回弹的话,那就证明这个带鱼是好带鱼,可是摁下去之后出现了一个小坑肉质不回弹的话,那就证明带鱼肉弹性不良,证明了带鱼已经被放了很久,一点都不新鲜了,所以这种带鱼一定不要买回家。

第2种带鱼就是闻起来有特殊异味的带鱼,带鱼都会有一股海鲜味,这是很正常的情况,本来水产品就有一股腥味,而因为它是生长在海水里,也会带着一股海水的咸味。但是现在我们去海鲜店里边买带鱼,可能就会碰上一些没有异味的带鱼,虽然带鱼的意味非常难闻,让我们闻了有些恶心不适,但是有气味的带鱼才是正常的,如果他身上连一点鱼腥味都没有,那就证明店家已经用一些保鲜的溶液泡过了这些溶液,通常都是化学添加剂和防腐剂,为了能够保证带鱼的好看卖相,同时也去掉了他们身上的腥味儿,但这种带鱼不建议大家买回家,简直就是在吃防腐剂。

第3种不能买的带鱼就是外形看起来非常漂亮的带鱼,因为带鱼是生长在深海的一种鱼类,所以被捕捞上岸之后,因为气压的缘故会立刻死亡,因此渔民们为了保鲜,也会将捕捞起来的带鱼放入冰柜当中冷冻起来,接着再来运输,所以带鱼的表面就会有一些接触破坏,尤其是它表面没有鱼鳞,但是会有一层像磷粉一样的东西。我们在买的时候,他身上的零粉应该是有些地方掉了,有些地方没碰掉,这才是正常的,如果他浑身上下都没有被磕磕碰碰,看起来非常完整,那我们反而要警惕了,因为他可能是泡过了防腐剂之后才有的。

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