大家好，我是阿雅小厨，今天已经是正月初七啦，大多数人们都已经回到工作岗位上了，但是，我相信很多人年前准备的年货还都没有吃完吧，比如我家，年前回老家我婆婆把冰箱塞得满满当当的，从我们回家那天开始就大鱼大肉的开吃，直到过完节还是没有吃完，这不，没有吃完的还大包小包的给我们带回来了，说过完节回去就省的买菜了，鱼，肉，鲜菜，主食，全部配齐了，可怜天下父母心啊。
多公里的路程，到家一看带鱼已经化冻了，正好做了吃吧，这个带鱼的做法非常简单，没有特别复杂的过程，就是家常炖带鱼，虽然做法简单，但是吃起来却一点都不简单，下面看看做法吧。
带鱼两条，葱段，姜片，蒜瓣，八角
1.带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，这个黑膜是最腥的部位，还有就是带鱼身上的鱼鳞是不需要刮的掉的，带鱼的鳞片是退化了的，是不需要刮鳞的，带鱼身体表面这层白色的东西是营养价值非常高而且没有腥味的优质脂肪呢。带鱼处理干净后切断。
2.准备葱段，姜皮，两瓣蒜拍扁，在准备一颗八角。
3.带鱼表面裹上一层干淀粉，这样煎带鱼的时候不容易散。
4.锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。
5.煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋。
6.再加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
7.水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。
非常简单的家常带鱼就做好了，经常吃带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。小朋友多吃带鱼还能增强记忆力促进骨骼发育呢。
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