欢迎来到“跟着哥哥有肉吃”吃美食节目，俗话说民以食为天，一天三顿饭，一定要讲究均衡，今天就给大家做一道营养又美味的快手菜，保证让你竖起大拇指！
先把丝瓜去头去尾，丝瓜太长了，再从中间切一刀，把丝瓜皮削掉。然后把丝瓜切成片，最后切成丝。都写好以后装到大碗里。加一勺盐，腌10分钟杀出水分。现在活面，面粉中加一勺盐增加筋性，用热水烫面边倒边搅拌，搅至这样大面块状揉成面团。碗中打入4个鸡蛋，加一勺盐搅散。
锅中油热之后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌。搅成这样的鸡蛋碎就可以了。加点胡萝卜更好看也更营养。腌好的丝瓜倒到绒布上，挤出水分。把胡萝卜、丝瓜和鸡蛋放在一起拌匀。再加适量葱花，一勺胡椒粉，适量香油，搅拌均匀备用。醒好的面揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子揉成圆形。再把柔软的小剂子擀成5毫米左右的小圆饼。
包入调好的馅料，像包子一样收口。收口朝下，轻轻按扁，电饼铛刷油预热。饼胚盖上盖子两分钟，时间到了翻一面再烙两分钟。烙至这样两面金*按压，快速回弹就可以出锅了，怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。