人世间，唯有爱和美食不可辜负。美食就像爱一样，是生活的调节剂。今天潇潇来给大家分享的是丝瓜虾仁蛋花汤的做法。
经历了夏季的炎热，秋季已经慢慢来临。这几日早晚温差明显变大，感冒咳嗽的人越来越多。秋季容又极其易出现上火的问题，这时就要多喝些汤汤水水的东西来预防。我和家人都特别喜欢丝瓜虾仁汤，再打入蛋花，别提多鲜美了！营养价值也是十分丰富，每次做这道汤都会喝光光！
丝瓜中含有丰富的维生素，它对于我们身体来说是必不可少，经常食用丝瓜可以提高自身免疫力，做成丝瓜汤可以让营养更加好吸收，还有保护眼睛的功效哦！
虾含有丰富的营养，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍！
加入每日不可缺少的鸡蛋，营养丰富，味道鲜美！增强抵抗力，热量还低哦！丝瓜的纤维不仅可以增加饱腹感，还可以达到加快肠胃蠕动的效果，润肠通便。减肥人士也可以放心喝！
话不多说，我们来看一下丝瓜虾仁蛋花汤的做法吧！
所需食材：丝瓜两根，鸡蛋两颗，虾仁十个左右。
操作步骤：
步骤一：准备好所需食材，丝瓜去皮切滚刀块，姜丝葱花蒜瓣切好备用，鸡蛋打散。
步骤二：虾仁从背部剪开，除去虾线后清洗干净。放入料酒和少许淀粉拌匀备用。（这一部我没有放盐，因为我喜欢虾仁自身的鲜味，口味重的朋友也可加入少许盐腌制。）
步骤三：锅内热油，先放入葱姜蒜炒出香味。
步骤四：放入丝瓜翻炒，加入少量盐可以让丝瓜快速出水。
步骤五：丝瓜炒变色后加入开水，倒入蛋花和虾仁。
步骤六：蛋花刚下锅时不要搅拌，让它凝固一会，用铲子慢慢推。
步骤七：待蛋花凝固，虾的鲜香味出来后，放入食盐和鸡精调味，放入适量香油即可食用啦！
小贴士：
虾仁除去虾线，放入料酒腌制可去除腥味。加入淀粉可以让虾仁口感更加软嫩！口味重的朋友在腌制时可加入适量食盐。
在煸炒丝瓜的同时加入适量食盐，可以加快丝瓜出水的速度，使汤的味道更加浓郁。
在蛋花打入锅中的时候，不要马上用筷子搅拌，让蛋花在沸水中凝固片刻，然后利用铲子慢慢推，这样做出来的蛋花不会太散乱。
潇潇的今日分享就到这里，谢谢大家的观看，别忘了给我收藏点赞哦！同时希望大家给我留言，让我们一起来交流美食经验，如果您喜欢就