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TUhjnbcbe - 2023/12/20 20:57:00
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人世间,唯有爱和美食不可辜负。美食就像爱一样,是生活的调节剂。今天潇潇来给大家分享的是丝瓜虾仁蛋花汤的做法。

经历了夏季的炎热,秋季已经慢慢来临。这几日早晚温差明显变大,感冒咳嗽的人越来越多。秋季容又极其易出现上火的问题,这时就要多喝些汤汤水水的东西来预防。我和家人都特别喜欢丝瓜虾仁汤,再打入蛋花,别提多鲜美了!营养价值也是十分丰富,每次做这道汤都会喝光光!

丝瓜中含有丰富的维生素,它对于我们身体来说是必不可少,经常食用丝瓜可以提高自身免疫力,做成丝瓜汤可以让营养更加好吸收,还有保护眼睛的功效哦!

虾含有丰富的营养,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量非常高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍!

加入每日不可缺少的鸡蛋,营养丰富,味道鲜美!增强抵抗力,热量还低哦!丝瓜的纤维不仅可以增加饱腹感,还可以达到加快肠胃蠕动的效果,润肠通便。减肥人士也可以放心喝!

话不多说,我们来看一下丝瓜虾仁蛋花汤的做法吧!

所需食材:丝瓜两根,鸡蛋两颗,虾仁十个左右。

操作步骤:

步骤一:准备好所需食材,丝瓜去皮切滚刀块,姜丝葱花蒜瓣切好备用,鸡蛋打散。

步骤二:虾仁从背部剪开,除去虾线后清洗干净。放入料酒和少许淀粉拌匀备用。(这一部我没有放盐,因为我喜欢虾仁自身的鲜味,口味重的朋友也可加入少许盐腌制。)

步骤三:锅内热油,先放入葱姜蒜炒出香味。

步骤四:放入丝瓜翻炒,加入少量盐可以让丝瓜快速出水。

步骤五:丝瓜炒变色后加入开水,倒入蛋花和虾仁。

步骤六:蛋花刚下锅时不要搅拌,让它凝固一会,用铲子慢慢推。

步骤七:待蛋花凝固,虾的鲜香味出来后,放入食盐和鸡精调味,放入适量香油即可食用啦!

小贴士:

虾仁除去虾线,放入料酒腌制可去除腥味。加入淀粉可以让虾仁口感更加软嫩!口味重的朋友在腌制时可加入适量食盐。

在煸炒丝瓜的同时加入适量食盐,可以加快丝瓜出水的速度,使汤的味道更加浓郁。

在蛋花打入锅中的时候,不要马上用筷子搅拌,让蛋花在沸水中凝固片刻,然后利用铲子慢慢推,这样做出来的蛋花不会太散乱。

潇潇的今日分享就到这里,谢谢大家的观看,别忘了给我收藏点赞哦!同时希望大家给我留言,让我们一起来交流美食经验,如果您喜欢就

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