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最近几天，气温呈上升趋势，夏天的脚步越来越近了，最近家里都开始吹空调了，这几天孩子总说没有胃口，孩子学习压力大，这几天总是换着花样给孩子做好吃的。前几天教你们做了几道家常菜，今天分享一道清淡鲜汤，虽然不如鸡汤鸭汤滋补，但是口感清爽，具有清热解*，预防中暑的作用。
说到夏季最该吃的蔬菜，很多人往往会想到南瓜，丝瓜和*瓜。*瓜在餐桌上占据重要地位，比方说*瓜炒木耳，*瓜炒鸡蛋和凉拌*瓜。今天用*瓜做一道好吃家常菜，我们一家四口，标准三菜一汤或者三菜一冷菜，今天分享一道清爽可口的*瓜鸡蛋虾皮汤。*瓜成本不到2块钱，加上几个鸡蛋一起吃，汤汁美味，清淡又可口，既舒缓肠胃，增强食欲，是夏季必喝的清淡养生汤之一。
*瓜分为青皮*瓜和白皮*瓜，*瓜既可以用来凉拌，还可以炒着吃，小编特别喜欢用它来炖汤喝，营养均衡，清淡可口，这道*瓜鸡蛋虾皮汤，主要食材包括*瓜，鸡蛋和一小把虾皮。*瓜的养生做法很多，夏季最爱这道*瓜汤，食材简单，小白都会做，你们有没有喝过*瓜鸡蛋虾皮汤？
烹饪食材清单：准备一根*皮*瓜，虾皮，少许清水，3个土鸡蛋，猪油一小勺，香葱，香油和酱油等等。
烹饪第一步：先将*瓜去掉头尾，把*瓜切成片，切记将切太厚，将虾皮过一遍冷水，沥干水分后备用。
烹饪第二步：将3个土鸡蛋全部打入碗中，均匀搅拌一会儿，调入食盐，胡椒粉若干，鸡蛋液用打蛋器搅散，准备好*瓜，鸡蛋液，虾皮，开始烹饪这道清淡的*瓜虾皮鸡蛋汤吧。
烹饪第三步：把锅先清洗干净，锅中加上食用油，加上鸡蛋液煸炒，把鸡蛋液摊开，将鸡蛋液炒好后装盘，切记将鸡蛋液炒糊了。
烹饪第四步：锅底加上猪油，加上一些生姜丝炒一炒，加上几碗清水，加上一些鸡蛋块，加上酱油少许。
烹饪第五步：下入一些*瓜和虾皮一起煮，加上食盐，鸡精，出锅前加上香油和葱花，煮1分钟左右，这道*瓜虾皮鸡蛋汤做好了。
*瓜的搭配非常多，夏季最适合喝这道*瓜鸡蛋汤，而且这道平价汤，做法特别简单，你们不妨试一试给家里人做一做吧。
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