哈喽大家好，欢迎来到阿丽美食记，现在的人大部分爱吃米饭，但是每天都为吃什么菜发愁，那我们每天不但要吃，而且要搭配一下，有荤有素，下面阿丽给大家分享简单好做的8道吃米饭家常菜，有空的朋友可以学一学，做给家人吃。
一、推荐食谱
食材准备：瘦肉、姜、蒜、辣椒、青椒、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油
辣椒炒肉的做法：
1、准备一块五花肉，用水冲洗干净，五花肉切片，放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉用手抓均匀，放在一边腌制10分钟。
2、准备2根辣椒，洗干净去籽，切成滚刀块，装入碗中。生姜切末，蒜瓣去皮剁成末。
3、准备一口干净的炒锅，不用加食用油，把锅烧热，倒入辣椒翻炒一下，大概一分钟就可以盛出备用。
4、锅中加入少许油，倒入五花肉翻炒出少量油脂，将五花肉炒熟，加入姜末，蒜末翻炒出香味。
5、最后加入青椒翻炒均匀，现在来调味，加适量盐，生抽，蚝油，鸡精，翻炒几下入味，关火出锅即可。
二、推荐食谱
准备食材：新鲜的空心菜，小米辣，大蒜，盐，鸡精，白糖
家常炒空心菜的具体做法：
1、准备一把空心菜，根茎切掉不要，然后放在流动的清水下面，冲洗干净，切成段，把茎和叶子切下来，分别放入碗中。
2、准备2根小米辣洗干净，切成圈，一把大蒜，先用刀拍散，再剁成蒜末，装入盘中待用。
3、锅里加入凉水烧开，加入一勺食盐增加底味，加入食用油，锁住水分营养不流失，叶子也是更加翠绿，先下入空心菜杆。焯水20秒。再下入空心菜叶子，焯水时间不要太长，10秒钟就够了，时间太长，口感就不清脆了。
4、焯好水后，捞入漏勺里，用勺子轻轻挤压出多余的水分。
5、锅里倒入少许食用油，少许猪油，油热后倒入蒜末和小米辣炒香，直接倒入焯好水的空心菜，不要翻炒，加一勺盐，少许鸡精，少许白糖可以提鲜，开大火快速翻炒20秒。
6、关火，出锅装盘，美味不发黑的家庭版炒空心菜就做好了，学会这样做，味道不比饭店差，爱吃空心菜的小伙伴们，快点学起来吧。
三、推荐食谱
准备食材：茄子、小米辣、大蒜、小葱。
蒸茄子的做法：
1、茄子清洗干净，划成小细条。给切好的茄子上面，刷一层食用油，油可以起到固色的做用，还可以防止茄子营养水分的流失。
2、放入蒸锅中，把茄子蒸熟透为止。
3、准备小米椒切成圈，蒜切蒜末，葱切成葱花，装入小碗中，浇入热油，激发出调料的香味，搅拌均匀。加入适量的食盐，白糖，蚝油。生抽调味。
4、现在把蒸好的茄子端出来，把调好的料汁给茄子浇透，撒点葱花点缀一下，这样蒸茄子就做好了。这样做出来的茄子吃起来一点都不油腻，鲜嫩，好吃。
四、推荐食谱
准备食材：冬瓜，瘦肉，胡萝卜，葱，蒜，鸡蛋，淀粉，生抽，食盐，鸡精，胡椒粉
肉末冬瓜的做法：
1、冬瓜的外皮切干净，瓜瓤去掉，切成片，切成冬瓜丝，装入碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，放旁边腌制十分钟。
2、准备几瓣大蒜剁成蒜末，葱切成葱花。准备一些瘦肉剁成肉末，装入碗中备用。在准备半截的胡萝卜，去皮，切成细末。
3、冬瓜已腌制出了水分，挤干水分，放入碗中。冬瓜水一会儿还要用，先放一边，冬瓜丝里面打入几颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋和冬瓜丝搅拌均匀，加入一小勺的淀粉，继续用筷子搅匀。
4、准备一个小碗，调个料汁，加入2勺生抽，食盐，鸡精，胡椒粉，加点淀粉，少许的蚝油。挤出来的冬瓜水倒入小半碗，搅拌均匀。
5、锅烧热后倒入食用油，油热后，将冬瓜丝鸡蛋液倒入锅中，整理平整。小火慢慢的煎，煎鸡蛋饼的两面煎至金*，盛入盘子里面备用。
6、接下来锅中倒入油，油热加肉末开小火将肉末炒散。肉末炒散之后，姜葱蒜末倒进来继续翻炒出香味来，胡萝卜丁倒进来炒至断生。2分钟后倒入调好的料汁，把胡萝卜丁和肉末炒至入味，关火，均匀的淋在鸡蛋饼上面。
7、葱花撒在上面，一道非常好吃的冬瓜鸡蛋饼就做好了。
五、推荐食谱
准备食材：花菜，五花肉，线椒，小米辣，葱，蒜，干辣椒
干锅菜花的做法：
1、准备新鲜的花菜洗净，用刀切成小朵，用淡盐水泡10分钟，捞出沥干水分。蒜切末，葱切段，五花肉切片。线椒切斜角。
2、锅内多放点油，油热加入花菜，煸炒至表面微*，盛出备用，锅内留底油，下入五花肉片，炒至表面微焦卷曲，盛出待用。
3、锅内加入油，油热加入葱，蒜，干辣椒炒出香味，倒入线椒，小米辣，炒出香味，加入五花肉片，花菜翻炒一下。
4、现在调味，加适量的生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，翻炒均匀使其入味。关火出锅装盘，美味即成。
六、推荐食谱
准备食材：丝瓜，鸡蛋，大蒜，料酒，食盐，食用油。
做法步骤：
1、准备新鲜的丝瓜，去皮后切成滚刀块，大蒜剥皮切成蒜末。
2、碗中打入鸡蛋，加入一点料酒和食盐，入个底味去腥，用筷子搅散备用。
3、锅中加入水烧开，加入少许盐，下入丝瓜焯水1分钟，捞入凉水过凉控水备用。
4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至鸡蛋两面金*，铲成鸡蛋碎，盛出备用。
5、起锅烧油，油热倒入蒜末翻炒出香味，再倒入丝瓜，加一点食盐翻炒，丝瓜有点软了就可以倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
七、推荐食谱
准备食材：虾，葱，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒
油焖大虾的做法：
1、准备新鲜大虾，去掉虾线，须剪掉，虾在背上划一刀，洗干净后晾干水分。准备少许葱切葱花。姜切末，蒜切末放入碗中备用。
2、锅中倒入油，油烧至六七成热时，倒入虾，把它炸至表皮酥脆，出来控油。
3、在碗里加上胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，搅拌均匀。
4、锅中加油，油热加入姜葱蒜炒香，倒入虾，翻炒均匀，加上料酒，翻炒一分钟左右。
5、翻炒过后倒入提前配好的料汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。
6、留少许汁就可以了，关火，出锅，再洒上点葱花点缀，美味即成。
八、推荐食谱
准备食材：排骨、玉米、冬瓜、小葱、料酒、生姜、食盐、胡椒粉
排骨玉米汤的做法：
1、排骨清洗干净切块，玉米剥皮切段，冬瓜洗净去皮切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。
2、锅里加入凉水，下入排骨，加入适量的料酒、生姜、小葱焯去血水，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
3、锅中倒入适量的油，油热爆香葱花姜片，下入排骨翻炒至排骨表面金*。
4、排骨中加入适量的开水，转小火煮40分钟.
5、40分钟后加入冬瓜块，玉米，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。
6、盖上锅盖继续煮10分钟，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美营养又健康，大人小孩都喜欢喝的一道汤！
工作了一天，带着疲惫的身心回家，最让我感到满足的，就是自己做自己最爱的美味了。努力用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴菜品，我是阿丽，每天为您分享美食菜谱，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，