俗话说得好，夏天多吃瓜，*瓜、丝瓜，西瓜、小瓜……就如今天我们吃的丝瓜，清热解暑，营养丰富。夏天温度高，各种各样的细菌、病*会在无意间伤害身体，造成身体*素增多，这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体，对于排*有很好的帮助。一般来说丝瓜是个快手菜，在当下炎热的气候里，也不为过吃丝瓜。丝瓜有清凉、清暑、解*的功效，现在正适合夏季食用。丝瓜属于寒性的蔬菜，在夏天食用，能够很好的去除身体的燥热，对于降温解暑有非常好的帮助。现在市场上的不计其数，价格低廉，个个都很新鲜饱满，人人都可以吃的起蔬菜。
既然吃的是丝瓜，丝瓜和什么食材搭配营养更高呢？眼下市场青红菜椒最为多，青红甜椒促进消化，可降脂减肥、健胃利尿，有提高免疫力的功效。青红菜椒都有这么多的功效，搭配着丝瓜，更胜一筹了。夏季还有一食材可以搭配在丝瓜中烹调，它富含有钙、铁、磷、维生素等多种营养成分，同时还可润滑肠道和排*养颜的作用，它就是小黑木耳。黑木耳是不可多得的好食材，润肺补脑、补血活血、营养丰富。
今天做的这道“素炒一品丝瓜”所用到的食材大概有：丝瓜，青红菜椒，小黑木耳等等，这些食材在一起搭配，营养价值，各种功效都对人体有着极大的帮助。一般人做丝瓜的时候都容易变黑，今天小编我就偷偷的告诉你一个方法，做丝瓜不会变黑，并且口感一级棒。此方法就在“文尾的小贴士里面”记得阅读哦，对你有很大帮助。
食材：
丝瓜1根，青红菜椒各10克，小黑木耳10克。
调味料：
食盐4克，鸡汁3克，香油3克，水淀粉少许，色拉油适量。
烹饪方法：
1.丝瓜清洗干净削皮，切成滚刀块备用。
2.青红菜椒清洗干净去籽，一分为二切成滚刀块备用。
3，烧锅烧热油，油温烧至4成热，倒入丝瓜快速滑油至熟捞出沥干油备用。小黑木耳和青红彩椒轻微焯水备用。
4，烧锅倒少许色拉油烧热，下入青红菜椒和小黑木耳快速翻炒，在倒入丝瓜，调上述调味料快速翻炒均匀入味即可，出锅时挂少许水淀粉、淋一点明油即可装盘。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的*物。
阿龙小贴士：
1，这道菜要现吃现烹调，因为放时间长丝瓜容易变黑。
2，在烹饪过程中，丝瓜过油的时候，把握好油温，炒的时候，注意火候以及炒菜的时间，不能炒时间太久，影响口感。
3，炒丝瓜不要加鸡精，容易使丝瓜变黑，我放的鸡汁，没有影响。
4，既然是素食，当然要少油，少调味料，味道不能太重，丝瓜滑过油，所以在炒的时候，油要少。
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