大家都知道，丝瓜是我们日常生活中的一道菜。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质，营养价值极高。
丝瓜能防止皮肤老化、增白皮肤，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。
《本草纲目》集解：嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。
丝瓜去皮，是我们生活中吃丝瓜的前提。往往去掉的丝瓜皮被我们当成垃圾一样扔掉，却不知道我们扔掉的“垃圾”也有大作用！
今天膳食君主要给大家介绍丝瓜皮的相关知识，以防大家忽略身边不知名的“宝物”！
丝瓜皮是中医能入药的食材。丝瓜皮味甘、性凉，可以鲜用或晒干，被剥下来后可以煮水喝，不但有清热解*的功效，还有催乳的功效。
对于皮肤长痘痘或者是一些痤疮，皮肤脓肿，丝瓜皮都有很好的治疗作用。
丝瓜皮治疗痤疮用法用量简单，在家就可以自己动手完成，可内服也可外用。内服：煎汤9~15g或入散剂；外用：适量，研末调敷或捣敷。
丝瓜皮含有大量的蛋白质和碳水化合物，经常吃能补充人的体力，同时也可以补充所需的维生素C，能起到淡斑的作用。
常吃丝瓜皮对皮肤的好处多，可以消除皮疹皮炎，同时还可以美白皮肤。丝瓜皮还含有木糖胶和维生素b1，在临床上能起到凉血解*、解暑除烦的作用。
丝瓜皮虽然功效好，但也是可以入药的中医食材，需要注意的是阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精，并且丝瓜皮食用起来口感不佳。
吃丝瓜皮对我们的身体大有益处，那么膳食中我们可以怎么利用这道食材呢？膳食君在这里推荐两道易做的丝瓜皮食谱，大家可以根据自己的喜好选择烹饪哦~
膳食食谱
清炒丝瓜皮
丝瓜皮、青椒、香葱、生姜、蒜、生抽、糖、盐
用刀子轻轻刮去丝瓜皮最外面一层皮；
刮好的丝瓜洗净，切成小段；
把成段的丝瓜再从中间切开，分离丝瓜肉和丝瓜皮；
分离好的丝瓜皮切丝；
葱姜蒜洗净切好；
锅烧热，倒油，下葱姜蒜炒香，放入丝瓜皮迅速翻炒，丝瓜皮稍软，加青椒，加入少许生抽，白糖和盐，大火迅速翻炒；
好吃的丝瓜皮出锅了。
丝瓜皮炒木耳
丝瓜、黑木耳、蒜头、油、盐
木耳切成小块，蒜头敲碎；
先将丝瓜刨去皮，对半切开；
切去中间白色的瓜瓤，再切成丝；
锅里放1勺油，下蒜泥煸出香味，然后倒入木耳和丝瓜皮；
加盐，翻炒2分钟就可以了。
总结
生活中很多食材都是要经过处理加工后才能食用的。往往大部分处理的“废料”都是直接扔掉的，但其实每种食材的每个部位都有其特定的功效作用。下次膳食取材时可以先查阅资料你想扔掉的“废料”是否另有功效哦~再根据具体情况和自身的喜好来决定“废料”的去留！毕竟现在垃圾分类也难的，物尽其用，既环保又能减少垃圾产生，一举多得哦！
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图片来源于摄图网
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