丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
①常温浸种：把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种3-5个小时。
②温汤浸种：把种子放入50℃--55℃的温水中，保持水温均匀浸泡种子15-20分钟，放至常温后拿出洗净，再放入常温水浸3-5个小时，主要是为了杀死种子种皮表面的病菌。
③药物浸种：50%速克灵浸种：先用清水浸种1-2小时，放入速克灵倍水溶液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入常温水中浸种2-3个小时，主要防治丝瓜灰霉病。
2、种子催芽方法：催芽或不催芽，视气温条件定。消*浸种的种子捞出洗净后置于25℃-30℃以下变温或恒温保湿催芽。
1、播种期：根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期，播种实践宜选择晴天进行，覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。
2、播种量：根据丝瓜的种植密度，一般每亩大田种植-株，每穴播种2粒，用种量约-克。
3、播种方法：丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式，3-4月，整地作畦，宽约3米，种子经浸种催芽，于畦面两边播种两行。株距35厘米，开穴，每穴播3粒种子，1公顷约需种子-克，单行种植，株距为30-50厘米，每穴播种2粒，深度为1-2厘米，种粒平放，土壤田间持水量75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。
①间苗定苗：露地直播的丝瓜，一般幼苗期3-4片真叶时进行间苗，每穴留一株壮苗，并浇2-3次水肥，覆膜栽培，定苗后浇1-2次水肥，然后用干细土将破孔压实。
②肥水管理：抽蔓结合培土施第一次重肥，每亩用腐熟的农家肥公斤，饼肥20公斤，三元复合肥20公斤，混匀后施入栽培沟中，结果盛期施第二重肥，每亩施三元复合肥20公斤，氯化钾10公斤，结果后期适当补肥3-4次，每亩施三元复合肥10公斤或饼肥20公斤。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
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