秋天，吃*瓜吃冬瓜，不如吃它，4块钱一斤，是天然的“爽肤水”！
秋天到，天气也跟着干燥。以往每逢入秋，我便是容易燥热上火的，身体缺水，在大鱼大肉之余，多注意补水润燥更是我的必修功课。除了常喝冰糖雪梨之外，我当然更喜欢的是吃一些新鲜营养的蔬菜。九月以来，我家常吃丝瓜，丝瓜是价格实惠、味道特别鲜美的一种蔬菜，也是我平日里最喜爱的瓜类蔬菜。
丝瓜中含有大量水分，平均每g丝瓜中含有94.3g的水分，所以吃丝瓜也是我们日常补水的一个很好来源。同时，丝瓜中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核*素等B族维生素、维生素C，和人参中所含的成分--皂甙。丝瓜中所含有的维生素B1．B2，以及维生素C更是让它成为了天然的护肤“圣品”，补水美白抗衰老，简直就是天然的“爽肤水”呀！
现在是秋天，也还是吃丝瓜的季节，无论是打汤、炒菜或者清蒸，丝瓜佳肴总能很好地帮我们打开食欲。我平时做得最多的丝瓜美食是打汤和炒菜，用的是广东这边的棱角丝瓜。棱角丝瓜是我们华南地区的一个特色品种，在南方各地栽培的多，北方相对少见一些，它的口感很好，炒的时候，带上一点皮吃着也特别爽口。
今天给大家带来的这道美食叫“蚝油丝瓜”，入秋后，这菜我家一周至少吃2次，滋润皮肤防秋燥，简单又好吃！
------蚝油丝瓜------
丝瓜，彩椒/红辣椒
葱段，姜片，蒜末，油盐，鸡精，蚝油，水淀粉
步骤一：准备丝瓜1-2条，去皮后切小段，再对分四半劈开成条。
步骤二：准备彩椒或者红辣椒1个，洗净切成小块备用。
步骤三：准备适量多一点的葱段、蒜末和姜片备用。
步骤四：热锅注油，下入葱段、蒜末和姜片爆香。
步骤五：下入丝瓜略炒至变色，再下入彩椒炒匀。
步骤六：略炒出水分后，加1勺蚝油、1小匙鸡精、1小匙盐调味。
步骤七：翻炒入味后，淋入少许水淀粉，大火收汁即可。
1、用来炒制的丝瓜，皮可以不用去得太干净，这样既可以保留一些营养，也能让丝瓜口感较为脆爽。
2、这道蚝油丝瓜原先做法是用彩椒来搭配，彩椒口味带有一点点甜，有时候我会换成红辣椒来做，做出来菜品略带一点点辣，更提食欲，如果不喜欢，就用甜甜的彩椒来做。
3、最后一步勾稀芡，可以保留丝瓜香嫩爽口的特点。
4、有人说丝瓜一定要炒得绿绿的样子才是成功的，但我想说，这道蚝油丝瓜，你注定是做不出很绿的样子的，因为它叫“蚝油丝瓜”，加蚝油是必须的，所以颜色肯定要发生变化，但是味道，绝不会输，家常菜嘛，还是以口味为主。
秋天，吃*瓜吃冬瓜，不如吃它，4块钱一斤，是天然的“爽肤水”！来说说你最近常吃的一道丝瓜美食是什么吧！
文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创，谢绝不良自媒体抄袭和盗用，侵权必究！喜欢本文的朋友，欢迎收藏、转发、点赞支持。