随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
三伏天，宁可不吃肉，也要吃“3鲜”，应季而食，整夏保平安
一年中正热的时节，三伏天来了，今年的三伏天长达40天。苦夏来临，温度升高，雨水增多，人们闷热烦躁，食欲不振，一不注意，身体就会出现问题，因此三伏天，大家要好好的爱护自己的身体。
三伏天养生，要从生活习惯与饮食上着手，特别是饮食上，要学会调节。如果营养跟不上，势必会影响到人们的身体健康。
养生专家指出，“三伏吃三瓜，虫草不如它”，“三伏天吃三鲜，整夏保平安”。那么到底是哪三鲜？其实就是夏季的时令菜，正当季，别不懂吃。今天一起学习一下：
第一鲜：丝瓜
丝瓜是夏天的时令食物，也是三伏天常见的一种蔬菜，深受大家的喜爱。
丝瓜又名天丝瓜，水瓜，菜瓜等，味甘，性凉，营养价值很高。它里面的水分特别多，维生素也多，因此有“美容瓜”的美誉，润肤美白，活血通络
除了上面的好处外，适当吃些丝瓜还可以清热化痰、凉血解*，保护心血管健康，好处极大。
大家在购买丝瓜的时候，要想口感好，记得这样挑：
1颜色浅绿的口感会比较嫩，颜色越深的口感越老。
2表皮平滑、纹路细小的丝瓜比较嫩，表皮纹路明显突出的丝瓜比较老。
3上下粗细较为匀称的丝瓜最好。
4用手轻捏，如果感觉很结实、稍有弹性，就说明比较新鲜。
在烹饪丝瓜的时候，丝瓜很容易氧化发黑，1个妙招可以教给大家：
丝瓜切好后放进冷水里，或者水里加入一点白醋。这样可以防止氧化变黑。
提醒水里不要加入盐，会加速丝瓜变黑。
给大家推荐丝瓜伏天的几种美味吃法，味道美，营养佳，还养生，学会了做给亲热朋友们吃：
（1）鱼香丝瓜。酸酸甜甜，十分开胃下饭，大人小孩都喜欢吃。
做法：1准备好材料，笋丝、木耳丝、红辣椒丝。
2丝瓜去皮，清洗干净，切条，备用。
3锅里放油，放进食材，大火翻炒，
4放进调味汁，醋、白糖、水、生抽、淀粉调制而成的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。
（2）丝瓜炒毛豆。伏天吃，清热解暑、健脾利水效果也更好。
做法：1毛豆清洗，放进锅里用热水焯熟，捞起，备用。
2丝瓜去皮，清洗，切块，备用。
3锅里放油，爆香丝瓜，大火翻炒，加入焯熟的毛豆
4起锅前，加入盐，味极鲜即可。
第二鲜：冬瓜
冬瓜是夏天的时令蔬菜，又名白瓜，枕瓜，。小小的冬瓜，大大的营养，夏天适当食用，对人体的爱护极好。
冬瓜味甘性寒，夏天食用，可以生津止渴、清热解暑。搭配冬瓜里的水分，还可以给人体补充水分，还可以避免各种皮肤问题。
冬瓜也叫减肥瓜，夏天食用，可以减肥瘦身，阻止糖类转化成脂肪，是减肥的佳品。
还可以为身体提供钾元素，利尿消肿，预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。
给大家推荐几种夏天冬瓜的美味吃法，好吃营养高。
（1）薏米冬瓜汤。营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口
做法：1提前用温水泡薏米。
2冬瓜去皮，清洗，切片，备用。
3炖锅里加入薏米，清水，大火来煮，煮熟至开花汤稍微变白即可。
4加入冬瓜片，小火慢煮，食材煮烂即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可
（2）冬瓜肉卷。做法简单，美味营养高，一口一个很满足，全家抢着吃！
做法；1准备肉馅，打进一个鸡蛋，拌均匀，加入盐，生抽，香油，味极鲜，拌均匀，备用。
2冬瓜去皮，清洗，切薄片，尽量长一些，这样便于卷
3锅里烧水，水沸后，放进冬瓜片，焯水一下，捞起备用。
4准备卷冬瓜片，一端放一点肉馅，一端慢慢卷起来，放在盘中即可。
5锅里烧水，把摆好的冬瓜肉卷放进蒸锅中，大火来蒸，15分钟即可。
6蒸好后拿出来。准备一点淀粉勾芡水，放进锅里烹饪一下，加热，做出有黏稠度的汤汁淋在冬瓜肉卷上面即可。
第三鲜：藕尖
夏季是吃藕尖的最好时节，藕尖又被叫做藕稍，藕带。是莲藕的嫩芽，与莲藕是同源器官，长到一定程度后就变成了莲藕。
嫩嫩的藕尖，细长，吃起来口感爽脆多汁，营养也特别丰富，有“灵根”的美誉。
夏天适当食用，可以祛瘀生津，除烦解渴，清热解火，健脾开胃、养血补虚，是药食两用的养生佳品。
夏天的藕尖供不应求，单价高，人们都喜欢吃。在烹饪藕尖的时候，记住一点，防止氧化变黑。藕尖切好后，最好放在清水里浸泡。
在烹饪藕尖的时候，放一些蒜末和干辣椒爆炒，这样炒出来的藕尖才会更加的香浓美味。
推荐美味吃法，好吃营养高。
（1）酸辣藕尖
1.藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。
2.净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。
（2）藕尖炒肉片
做法：1瘦肉切片，腌制，加入淀粉，盐，酱油，料酒
2藕尖清洗，切好，放进清水里。红辣椒切好
3锅里放油，爆香肉片，捞起，备用。
4捞起藕尖，放进锅里爆香，放进红辣椒
5放进肉片，大火翻炒，起锅前，加入味极鲜，生抽，一点盐，即可。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
如果你是一个