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TUhjnbcbe - 2023/10/31 17:15:00
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随着夏季天气的逐渐升温,人们面临着高温环境下的种种不适,在这个时候许多人发现自己每天仿佛置身于蒸桑拿中,即使走上几步也会汗如雨下,特别是那些从事体力劳动的人,他们不仅需要面对大量流失的汗水,还会因为过度出汗而失去大量的钾元素。尽管很多人知道喝淡盐水可以补充钠元素,但却忽视了补充钾元素的重要性。然而缺乏钾元素会导致四肢无力、身体疲劳等不适症状,使人整个夏天都缺乏精力,甚至可能导致中暑,因此夏季饮食中摄入足够的高钾食物变得至关重要。菌藻类是一类富含钾元素的蔬菜,其中包括蘑菇、平菇、金针菇、香菇、银耳和木耳等,这些食材不仅在烹饪中常被使用,而且含有显著的钾含量,使其成为补充机体所需钾的重要来源之一,例如蘑菇是一种常见的食用菌,其每克的含钾量可达到毫克以上,此外瓜茄类蔬菜也富含钾元素,如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿和青椒,这些蔬菜不仅提供了丰富的钾,还富含其他营养物质,如维生素C和纤维素,对于维持身体健康至关重要。当身体缺乏钾时,对心脏的影响尤为明显,首先心衰是一种常见的疾病,其特征是心脏无法有效泵血,缺钾会使心衰加重,进而影响心脏的正常功能,心肌细胞需要足够的钾离子参与心肌收缩和舒张过程,但缺乏钾离子会导致心肌细胞功能减弱,从而妨碍了心脏的正常收缩和泵血能力。缺钾还可引起心律失常,而早搏则是心脏提前搏动,这些异常心律可能会导致心率不规则,造成心脏节律紊乱,进而影响全身血液循环。今天推荐大家5种“高钾食材”,夏天一定要多吃,一起看看我是怎么做的吧。一、推荐食谱:准备食材:口蘑、肉末、葱姜、辣椒制作步骤:1.准备两斤新鲜的口蘑。加入一大勺食用盐,倒入一大碗清水,将口蘑清洗干净,控水捞出备用。将口蘑放在案板上切成薄片。2.青椒切成菱形块,小葱切成葱段,大蒜子剁成蒜末,生姜切成姜末,小米椒切成圈。在一个小碗中,加入生抽、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉和玉米淀粉,倒满一小碗清水,搅拌均匀。3.先在锅中烧开水,加入一勺食盐搅拌化开,再加入几滴食用油。将切好的口蘑焯水一分钟后捞出备用。加少量食用油热锅,放入切好的肉末炒至变色,然后加入姜、蒜末、小米辣炒香。将焯过水的口蘑放入锅中,快速翻炒均匀。倒入调料汁和青椒,继续快速翻炒至口蘑入味。最后加入葱段,再次快速翻炒均匀,出锅装盘即可享用。二、推荐食谱:准备食材:冬瓜、小米胶片、淀粉、葱花制作步骤:1.将冬瓜去皮,去除瓤并切成大块,然后放入大碗中。加入适量的干淀粉,使冬瓜表面锁住水分,并搅拌均匀使其裹上一层薄薄的淀粉。在另一个空碗中打入两颗鸡蛋,充分搅打至松散,倒入冬瓜中搅拌均匀。2.青椒和红辣椒切成大块,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,分别装在碗中备用。五花肉切成均匀薄片,放入盘中备用。3.烧热锅后加适量油,润透锅四周后,将拌好的冬瓜片放入锅中煎制。用中小火慢慢煎制,先煎制一面至金*,倒入碗中的鸡蛋液,不停晃动锅使冬瓜另一面也变金*。将煎好的冬瓜盛出,装入盘中备用。再加少许油入锅,略微煸炒准备好的五花肉片,炒出多余的脂。4.加入少许老抽上色和适量料酒去腥,继续炒香肉片,使表皮均匀上色。加入蒜片、生姜片煸炒增香,并加入青红椒稍微煸炒断生。将冬瓜放入锅中,快速用大火翻炒均匀。调味加入食盐、鸡精、生抽,继续翻炒至食材入味。最后出锅装盘,这样制作的冬瓜口感爽口入味,具有嚼劲,非常开胃下饭。三、推荐食谱:准备食材:毛豆、肉末、白糖、淀粉制作步骤:1.将毛豆倒入清水中清洗干净。将瘦肉切成片状或剁成末状。大蒜切成蒜粒,生姜切成姜末,小米辣切成圈。青线椒斜刀切成猫耳状。2.在一个小碗中加入一勺食盐、适量鸡精和一小勺白糖。然后加入一勺生抽,倒入一碗清水,最后加入50克淀粉。用小勺搅拌均匀。在锅里倒入半锅清水,加入一勺食盐和几滴食用油。待水烧开后,将毛豆倒入锅中焯水,然后用漏勺捞出。3.起锅倒入少量食用油,加入剁好的肉末翻炒至变色。加入蒜末和姜末炒香,然后加入焯好水的毛豆继续翻炒。倒入预先调好的料汁,炒至汤汁收浓。关火出锅即可享用。四、推荐食谱:准备食材:海带、豆腐、葱花、胡椒粉制作步骤:1.海带提前泡发并清洗干净,控水捞出,挤干水分。将海带放在案板上切成小块,然后放入盆中。豆腐切成小块,装入碗中备用。切好的生姜和小葱放入碗中。2.将锅加水,放入海带,大火烧开,焯烫五分钟后捞出沥干水分。加油热锅,下入姜葱炒香,加少许面粉继续炒香。倒入适量清水,加入海带和豆腐,加陈醋搅拌,烧开后撇去浮沫。再加入胡椒颗粒,盖上盖子,转中小火煮15分钟。3.时间到时打开盖子,搅动一下,加入盐和鸡精调味,大火煮制使调料溶解。搅拌均匀后关火出锅,盛入汤碗中,撒上葱花即可享用。这道简单而美味的海带汤鲜味浓郁,营养丰富。五、推荐食谱:准备食材:土豆、洋葱、大蒜、辣椒制作步骤:1.将两个土豆洗净,使用削皮刀削去外皮。将削好的土豆切成两半,再切成薄片,斜刀切成菱形小块,放入清水中清洗后捞出备用。洋葱切成块状,放入盘子中。大红椒和青椒切成菱形块,一起放入盘子中。2.将大蒜拍扁剁成蒜末,大葱切成葱花,切好后放入盘子中,再准备一把干辣椒段。在锅中烧水,水开后将土豆片放入焯水,煮约两到三分钟,使土豆片六分熟,然后捞出控水。加少许食用油在热锅中,倒入葱、蒜、辣椒段炒香,然后加入洋葱、青红椒继续翻炒几下,最后加入土豆片。3.调味加入一勺食盐、小勺鸡精、适量的十三香,一勺生抽和几滴老抽上色。开大火翻炒均匀,使调料融化,继续翻炒一分钟将食材炒熟透。关火出锅,装入盘中,这样简单而美味的小炒土豆片就做好了。总结:看完记得给我点个赞,点个在看,如果觉得有用,可以转发给更多有需要的朋友观看,感谢大家的支持,祝大家身体健康!
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