TUhjnbcbe - 2023/10/29 16:35:00
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：80年代有一种瓜特别的火，而且我经常把它当作水果吃，但是到现在却越来越少了，超市里面基本上看不到它的身影，到底是什么原因，让它惨遭淘汰呢？答案有些意外。这个瓜指的就是白皮*瓜，现在我们去超市买*瓜的话，就只有3个品种，一种是长得绿皮*瓜，还有一种是水果*瓜，另外一种是绿白相间的本地*瓜，纯白皮的*瓜基本上看不到，这其实也是在告诉我们，曾经那个可以当水果吃的“白皮*瓜”，大概率已经被淘汰，你是否还记得这个白皮*瓜呢？它为啥现在又很少见了呢？我前几日回了趟老家，就*瓜的这个事情，还特别咨询了一下爷爷，得到的答案倒是让我有些意外。我们都知道，*瓜它原名叫胡瓜，是汉族张骞出使西域带回来的，后来因为避讳胡字，改成了*瓜，在长期的发展中，*瓜出现过多个品种，其中白皮*瓜就是其中的一种。*瓜作为一种世界上热量最低的蔬菜，为啥品种越来越单一了呢？白皮*瓜相对来讲适应性差，产量不高比起我们现在看到的绿皮*瓜，白皮*瓜的产量是比较低的，而且适应性也比较差，不能够大规模的普及，很多只存在少部分地区才有，当产量太低，就不能满足人们的日常需求，所以种植户也更喜欢寻求那些好打理，容易存活的*瓜。水分太足，皮厚，成熟过后口感偏硬白皮*瓜的水分要比绿皮*瓜水分更足，它的采摘期比较短，没有绿皮*瓜长，如果一旦长老了，白皮*瓜的肉质会偏硬，这样吃在嘴里口感就没那么好，但是鲜嫩的时候，是要比绿皮*瓜好吃的，只可惜先天条件所致，慢慢被取代。白皮*瓜种子偏少，不容易买到以前家里种蔬菜，不管是丝瓜还有豌豆或者是辣椒等等，都会在地里留一个品相好的作为种子，等到第二年种的时候，就可以用这个种子，这样就可以一直保证这个品种不会消失。而如今，很多街上，直接就可以买到菜苗，压根就不需要你去保留种子。再者说，买到的种子基本上都是矮*瓜或者是绿皮*瓜，白皮*瓜的种子很少，菜苗就更少了，那么农户种植的选择性也就更少了。事实上现在很多菜都在消失，因为种子已经在消失了。所以白皮*瓜遭淘汰其实并非偶然，首先它的普及性不强，人们的接受度就会变低，其次，本身的口感所限，再加上采摘期比较短，很多人就不愿意种了，最后就是菜的种子少了，买种子的时候，都是绿皮*瓜，那么显然这个白皮*瓜就会慢慢被取代。事实上我是觉得白皮*瓜还是很好吃的，尤其是水分特别的足，虽然皮是厚了一点，它是*瓜肉还是比较鲜嫩的，而且它会有*瓜特殊的一个清香在里面。朋友们，你们见过这种白皮*瓜吗？欢迎大家留言讨论。