夏天来了，我们在饮食方面就要更加注意了，少吃些油腻的食物，不然很容易导致上火，这个季节我们就要多吃些清淡的蔬菜汤类，比如丝瓜肉圆豆腐汤，营养非常丰富，吃了有降火美肤润肠的功效，这道菜的做法也很简单，不过却有很多朋友反应做出来的丝瓜汤，丝瓜会发黑，应该怎么做呢？
很多朋友每次做这道汤菜时，煮好的丝瓜都会发黑，看上去就非常影响食欲了。其实这是因为大家做的这道菜，都少了“这一步”，所以才会使煮好的丝瓜变黑，下面就叫大家做这道菜。做丝瓜汤时，很多人都少了“这一步”，难怪煮好丝瓜，会发“黑”
准备食材：丝瓜一根、嫩豆腐一块、鲜肉馅末一份
煮丝瓜汤之前，要先把丝瓜削皮切块，翻炒一下，炒到一半熟就好，这样做能防止丝瓜发黑，很多人都没做这一步，直接拿去煮，这就难怪煮好的丝瓜会发黑咯。
然后往锅中倒入适量的热水煮沸，同时，用手将肉末挤成肉丸子，一个个放进锅中煮熟，这时可以加入些盐调味，等到丸子快熟的时候，再放入豆腐块，稍微煮一下就可以出锅了。
这样煮出来的丝瓜就不会发黑了，丝瓜颜色是碧绿的，搭配上豆腐的嫩白和香浓的丸子，看着就非常有食欲，味道当然不用说的，清甜爽口非常好喝。所以大家记住了，煮丝瓜汤之前，一定要先翻炒一下丝瓜，这样它就不会出现发黑的额情况了。丝瓜是不可多得的美容佳品，女生吃了很好哦。
温馨小提示：
1、肉丸子先调味，加入香葱末、生姜末、盐、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一个鸡蛋，朝着一个方向搅打均匀。
2、煮汤的豆腐选择嫩豆腐，汤汁清香，口感也会很爽滑鲜嫩。