转眼间，端午节已经过去了。今年的端午节我回了趟老家，和妈妈一起包了好多粽子，因为实在是太好吃，一不小心就吃多了。当时吃的时候是很开心很满足，但是今天我就不舒服了，可能粽子吃多有点积食了。因为糯米是非常黏滞难消化的，如果和我一样贪嘴吃多了很容易积食。所以端午节后我们要注意多吃一些消食的食物，比如山楂什么的。
但是山楂也不能当饭吃，今天还是分享大家一个消食的蔬菜，它就是苦瓜了。苦瓜是夏季的时令蔬菜，营养非常的丰富。但很多人不知道的是，苦瓜还具有很好的健胃消食的作用，可以促进肠道蠕动，刺激胃液分泌。所以我们端午节后可以多吃一些苦瓜，这样的话我们的身体会舒畅很多，消化功能也会提高。所以如果你也和我一样端午节粽子吃多了难受，就和我一起把苦瓜吃起来吧。
我猜很多朋友会说，苦瓜那么苦，我才不吃呢。其实苦瓜去苦非常的简单，掌握几个小技巧，就能把苦菜做得一点苦味都没有，反而口感非常的清爽好吃，让你爱上吃苦瓜哦。那今天就分享大家苦瓜炒鸡蛋的做法，清爽消食，端午节后要多吃哦。端午节后多给家人吃这道菜，健胃消食，再也不怕粽子吃多了积食了。
食材：苦瓜、鸡蛋、食盐、植物油、白糖、水。做法步骤：
第一步：首先我们将苦瓜清洗干净，竖着对半切开，用勺子挖出里面的瓤籽，那层白色的膜也要挖干净，处理好的苦瓜切成片备用。
第二步：起锅烧水，水里放上一小勺食盐，滴上几滴植物油，水烧开之后放入切好的苦瓜焯一下水，焯至断生之后立即捞出来过凉水，彻底过凉之后捞出控干水分备用。
第三步：鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至一面定型之后用铲子迅速将鸡蛋滑散，炒至八分熟盛出备用。
第四步：另起锅烧油，油热倒入丝瓜翻炒均匀，放入适量的食盐、白糖翻炒均匀，然后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和苦瓜一起翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、苦瓜去苦，首先要将苦瓜中间白色的瓤籽和白膜去除干净，这个地方是苦瓜最苦的部位，去除得越干净，苦瓜的苦味就越轻。
2、而焯水则能进一步的去除苦瓜的苦味，记得焯水的时候加入少许食盐和植物油，既能去苦，又能保持苦瓜翠绿的色泽。
这样处理好的苦瓜就一点苦味都没有了，非常的清脆爽口，端午节后吃还能健胃消食。不说了，我要赶紧吃起来了，大家也赶快吃起来吧。