8月末，9月初之际，正恰逢季节交替，着装上各种各样，几乎每个季节服装都有穿的，稍不注意就会感冒，尤其小孩子本来抵抗力差，容易感冒发烧，开学之际，多给孩子做这汤来增强免疫力。
西红柿丝瓜肉丝汤
丝瓜是当季新鲜蔬菜，价格便宜，营养价值却很高，是天然的“补水之王”，从市面上销售的与丝瓜有关的化妆品中，可以看出丝瓜素以补水、美白、润肤等功效畅销，最常见的就属丝瓜水，与其去购买化学品还不如用原材料——丝瓜，直接食补，既能满足口欲，又能达到美肤效果，岂不是一举连得？其实丝瓜营养丰富，不止补水，它还能抵抗病*侵犯，增强人的免疫力，是天然的阿莫西林呢！
西红柿随四季皆有，但它现在也越来越成为大众喜爱的必备蔬菜，西红柿炒蛋营养价值之高是公认的，而西红柿又可作为配料，做各种各样的汤、火锅底料、炒菜配料、烘焙佐料等等，几乎是无所不能，西红柿既是蔬菜又是水果，酸酸甜甜的口感令人胃口大开，尤其是小孩与女士要多食用。
今天我们就用一只丝瓜一个西红柿加一点点肉丝，做一锅美味爽滑的西红柿丝瓜肉丝汤。
材料：丝瓜一根、西红柿一个、猪瘦肉、葱、姜、食用油、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、猪油适量、八角两粒。
做法：1.丝瓜去皮，切成小半圆形状，比土豆片厚，太薄了影响口感，容易软烂。
2.西红柿分两部分切，一半切成小丁（用作出汁），另一半切成花瓣状，中间一分为二。选西红柿时，选果肉均匀饱满的，有的多多少少有点棱角，这样的多半是发育不良，里面籽没发育好，这种不仅长相不好，而且口感发酸。就是挑长得俊的就得了。
3.将葱切小段，猪瘦肉切细丝（可以冷冻两小时再切，这样好切，能切得很细），姜切细丝，要切得很细，煸炒的时候容易出香味，且吃的时候也不至于太辛辣，这时候要多吃姜哦，姜可是祛湿的好东西，每次炒菜放的姜我都会吃掉，整个夏天气色都很好。
4.开炒。开中火，将锅烧热，倒入适量的食用油，加入一点点猪油和肉丝，肉丝发白时加入两粒八角煸香，再加入姜丝和西红柿碎钉，使劲按压煸炒出汁水，然后放葱段和剩余的西红柿、丝瓜块，翻炒均匀，加入一勺生抽翻炒均匀后加入适量的清水，盖盖子煮开。开锅后煮一分多钟再调味，加入适量的盐和蚝油、白胡椒粉，关火出锅即可。这次用的是一点猪瘦肉，熬不出猪油。现在猪肉又太贵，放一点有点肉腥味，孩子就有胃口。这猪油也是以前自己熬制的，话说熬一次放冰箱冷藏，能吃好久呢！
这样炖出来的丝瓜汤，色泽鲜亮，口感鲜嫩爽滑，汤汁浓稠，中午炖一锅，不用再炒菜，出锅前撒点蒜末和香菜更提鲜，一人端一碗，来个山东大馒头，配点小咸菜，全家人一锅汤就能吃的美美的，关键是做法简单，三分钟就能出锅，每天赶时间的上班族可以试试哦！