可能不少人都有这样的经历：一大早起来把早餐准备好了，但有人却因为睡过头怕迟到不吃，真是气人。
要是些包子馒头面包还好，当天热一下还能继续吃，实在不行还能放冰箱冷冻。
但要是遇到油条这种酥脆的，放一早上就老了不好吃了，拿去重新炸一遍也救不回来。
所以为了不浪费，拿去喂狗……哦不对，狗不吃这种成对的东西。拿去做菜可以说是最佳的选择了。
油条来做的菜，其实还蛮多的。不过要数性价比最高的一个，我觉得还得看今天这一道。
集简单、便宜、下饭、管饱于一身，下班回家后也能轻松做出来，搞定一餐soeasy~
油条变老后失去了蓬松和酥脆，只剩一股生硬的韧劲，吃起来就像嚼破布一样，所以用来做菜也是有讲究的。
广州有一种叫“炸两”的小吃就很有参考价值。它是用隔夜的老油条卷上肠粉，再切段、浇汁制成的。
在肠粉的热气和浇汁的湿润下，老油条一下子就变得软韧适中，整体口感变得丰富，直接吃或者下粥都是一绝。
而这道菜也是同样的思路，用丝瓜去和老油条搭，让其以独特的温柔去感化它。
丝瓜提供清香的汤水，老油条则提供醇厚的油香，优势互补。而且吃起来既有瓜能补水，又有面能饱肚，一举两得~
如果家里没有吃剩的油条，用新鲜的也行，做的时候就不用烧太久，保留一点脆脆的口感更好哦~
先来看看视频：
01:07接着是食材表~
老油条1根/丝瓜1条/小米椒1个/姜2片
盐适量/鸡粉少许/水半碗/油适量
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.丝瓜去皮切片，油条切段，姜去皮后切片、小米辣切圈；
*切片更好入味。
2.热锅倒油，加入姜片和小米辣爆香，再加入丝瓜炒至断生；
3.加入油条大火爆炒1分钟左右，倒入适量清水，盖上盖子闷煮3分钟；
4.往锅中加入适量鸡粉和盐翻炒均匀即可。
噔噔！简单又好吃的老油条烧丝瓜完成~
在烧煮的过程中，丝瓜的鲜甜和辣椒的香全部被油条吸收，然后慢慢变得软而多汁。
一块入口，油条的口感变得软中带韧，就像吸饱了汤汁的面筋，又多汁又有嚼头。
而连着丝瓜一起吃，则增加了不一样的鲜嫩，清爽而微辣，开胃又可口，感觉一个人就能吃掉一大盘呢~
说起来老油条好像还是一个带贬义的词，形容一个人精通世故却又偷懒耍滑、玩世不恭。
他们有的是因为性格如此，有的则是被现实打击、从而失去了梦想，渐渐褪去了那种充满干劲的酥脆感。
只能说人生就像油条，想吃得有滋有味，还是得在生活这口油锅中多折腾几下才行呢。
小主提示：
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。油条和丝瓜都是比较吸味的食材，盐和调味料不要放多啦，否则容易咸哦。