天气太热，胃口不好。下面由小偏带大家做一期，广式的生滚汤，让你胃口大开，秒变回干饭人。
一、牛展肉滚虫草花
牛展肉g、干虫草花g、生姜丝、小葱和香菜适量、盐、蚝油、胡椒粉、花生油和淀粉少许。
1.牛展肉洗净切成薄片，切好的牛肉放入大碗中，下入少许的盐、蚝油和淀粉搅拌均匀，在下入适量的花生油，给它锁住肉汁增加香味备用（腌制10分钟即可）
2.生姜洗净切成丝，小葱和香菜切成小段，虫草花用温水侵泡，提前烧制一壶开水备用。
3.取一个砂锅，起锅烧油下入姜丝爆香，爆香后下去适量的开水，下入虫草花大火烧开。
4.水开后下去牛展肉，在慢慢地把牛肉滑散，下入适量的盐和多一点的胡椒粉，大火把汤煮开。
5.煮至大开后，下入葱段和香菜段，在大火煮制10秒左右即可（一锅鲜香嫩滑的生滚牛肉汤就做好了）
二、猪杂汤生滚枸杞叶汤
梅花肉g、猪肝g、粉肠g、猪心g、枸杞叶1把、少许姜丝、盐、淀粉、花生油、米酒适量。
1.所有食材清洗干净，梅花肉、猪肝和猪心切成薄片，粉肠切成长段，枸杞叶择菜叶清洗干净备用。
2.把猪杂腌制一下，下入适量的盐、米酒、姜丝、花生油和淀粉一起拌匀腌制备用。
3.取一个砂锅，下入花生油，油热后下入适量的姜丝爆香后，加入适量的开水和盐大火烧开。
4.水开后，下入猪杂，用筷子把猪杂轻轻滑散，大火煮开后（煮3分钟）在下入枸杞叶把它搅匀，下一点花生油增加香味，就可以关火出锅了。
三、丝瓜肉片汤
猪里脊肉g、丝瓜一条、生姜丝和葱花少许、花生油、胡椒粉、盐、淀粉适量。
1.煮里脊肉切成薄片，下入姜丝、盐、胡椒粉、花生油和淀粉一起拌匀备用，生姜切成丝备用。
2.丝瓜洗净削皮，在把它切成菱形片，下入盆中加入适量的清水侵泡（以防氧化变色）
3.起锅烧油，下入花生油和姜丝爆香，在倒入丝瓜大火煸炒至变色变软，下入适量的开水大火煮开。
4.水开后，下入肉片滑散，在加入适量的盐和胡椒粉一起大火煮开（煮制3分钟就行了）
5起锅前，加入适量的葱花增加香味，即可出锅。
总结：如果喜欢其它的蔬菜，也可以换成其它的蔬菜。这样做出来的生滚汤，即保留了食材的原汁原味，又能增加吃饭的胃口。强烈建议，大家尝试一下。
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