立秋后的天气，依旧炎热，早上虽然看不到太阳，坐着不动都会汗流浃背，比蒸桑拿还难受。同事调侃说，这样的免费蒸桑拿，也消受不起了。这种天气吃饭都没食欲，中午煮的鸭肉，也只是随意地吃了几口，一大碗丝瓜汤倒是喝得一点都不剩。
龙宝家夏天很喜欢用丝瓜煮汤，比炒着吃要甜很多。以前煮丝瓜汤有时候煮出来会有些苦，后面才知道挑选丝瓜有诀窍，挑选丝瓜的时候，轻轻摁一下丝瓜表面有轻微回弹的，说明比较嫩水分足，丝瓜上有节疤的不要选，那是被虫子咬过，煮出来会发黑，另外丝瓜不宜存放太久，当天买的尽量当天就吃掉，丝瓜如果煮出来有苦味，说明丝瓜不新鲜，食用后可能会引起身体不适。
今天龙宝就给大家分享一下丝瓜肉丸汤的做法，所需食材有：丝瓜2根，牛肉丸6个，油一点点，盐适量，水适量。丝瓜最近比较便宜，2元1斤，丝瓜里含有大量的网状粗纤维和水分，龙宝妈妈家那边土话叫水瓜。
丝瓜用水果刀背刮掉凸起的筋络，切成4-5厘米长的小段，或者是切滚刀块，丝瓜留一点皮吃起来有点脆；喜欢吃软一点的可以用刨皮工具刨掉绿色外皮，丝瓜上有节疤的地方一定要削掉。
砂锅里烧一锅水，水开后放入牛肉丸，加一点点油，最近猪肉已经涨价到22块钱一斤了，加上孩子也不爱吃猪肉，改成吃牛肉丸了。
锅里的水再次烧开后，倒入丝瓜，保持大火加热，把丝瓜烫熟后关火，不要煮太久，避免时间太长把丝瓜捂得太软，口感不好。
用汤勺里放盐加一点汤融化，放入锅里调味，盐的分量根据口味灵活调整，这个汤以清甜为主，不要放得太咸了。
丝瓜汤有很好的补水的效果，天气热的时候喝点，去烦去燥，立秋后常喝这个汤对脾胃是很好的。
立秋后要多吃这瓜，2元1斤，补水润燥养脾胃，大鱼大肉都不如它。丝瓜煮汤发黑还带苦？挑选丝瓜有诀窍，很多人都没留意。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。大热天，您家喜欢喝什么汤呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇丝瓜丸子汤的做法，请收藏，转发，