丝瓜炒鸡蛋
丝瓜有清热祛火的功效，同时还有抗过敏的效果，和嫩嫩的鸡蛋搭配，这么一道简单的家常小炒，5分钟搞定。*的蛋、绿的瓜，汤略甜，真真是开胃下饭的清淡小菜。
原料：丝瓜、小村儿土鸡蛋、植物油、盐。
做法步骤：
第1步、丝瓜和鸡蛋准备好
第2步、丝瓜刮掉外面的绿皮，冲洗干净
第3步、鸡蛋入碗中，放一点点盐打散
第4步、丝瓜切成滚刀块
第5步、不粘炒锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，稍微成型后，打散成块状，然后盛出
第6步、炒鸡蛋的油留在锅中，倒入丝瓜块翻炒
第7步、撒少许盐，翻炒，可以点少许的清水，这样丝瓜受热更均匀
第8步、丝瓜炒得有些透明状了
第9步、倒入鸡蛋块，翻炒均匀，出锅
第10步、又香又嫩
小贴士：
鸡蛋炒完盛出来，将多余的油留在锅中炒丝瓜；炒好丝瓜之后再放鸡蛋，颜色金*漂亮；丝瓜加了盐之后也不会出太多的汤汁，所以要点少许清水以使其受热均匀；丝瓜大致呈透明状时，就可以将鸡蛋倒入，混合均匀出锅，用余温将丝瓜内部烫完全成熟。
来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。