“数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”说起丝瓜想必我们大家都不陌生，无论是清炒还是加蒜蓉蒸，又或者是煮成丝瓜蛋花汤，这些都是家庭常见菜式。可有多少人是只知其滋味不知其所能呢？你真的了解丝瓜吗，和小南一起看一下吧~
关于丝瓜
丝瓜，别名天罗、菜瓜、布瓜、蛮瓜等，是葫芦科丝瓜属一年生攀缘藤本，它枝茎粗糙，部分位置有柔毛，开嫩*色花，在我国南北地区均被广泛种植。经研究表明，丝瓜作为一种常见夏季蔬菜，它含有皂甙类物质、丝瓜苦味质、粘液质、瓜氨酸、木聚糖、脂质、蛋白质等多种营养物质。
丝瓜既能直接烹饪食用，也能经简单加工后用作洗刷工具，除此之外它还具有很高的药用价值，可以入药。《本草纲目》中有记载“丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属，故能通入脉络脏腑，而去见*，消肿化痰，祛痛杀虫及治诸血病也。”
丝瓜有哪些功效
●止咳化痰
对于咳嗽痰多、痰液稠*的患者，食用丝瓜是一种很好的选择。丝瓜粘液中含有一种皂素，能起到止咳化痰的效果。凡属风热犯肺的患者或肺热患者，常吐脓痰，伴有咳嗽，宜用丝瓜煎汤服，在一定程度上可以缓解病症。
●降低血脂
目前，由于缺乏运动、高蛋白饮食等，现代人很容易患高血脂症，高血脂症是动脉硬化的一大危险因素。丝瓜内含有丰富植物多酚，它是由多个酚基功能团组成的化合物，含多种生物活性，正因此它与降血脂效应相关。
●调理妇科疾病
丝瓜之所以被称为“女人瓜”，它对一些女性常见疾病能起到很好的缓解作用。丝瓜可以通经络、行血脉，像我们比较常见的月经不调，定期煎服丝瓜络便能有所缓解。孕妇产后有时会出现乳汁全无或乳汁稀少的状况，如果将丝瓜与肉类一起烹饪，可以起到催乳的效果。
●保湿美容
丝瓜中含有多种维生素，其中维生素B对人体抗衰老有一定意义。维生素C在丝瓜内也同样占有一席之地，它能分解细胞内黑色素，从而达到美白的效果，它还能促进胶原蛋白的合成，使肌肤看起来更加细腻有光泽。
哪些人不适合吃丝瓜？
丝瓜性寒凉，过多食用易引发腹泻、消化不良等症状，孕妇、腹泻者、身体虚寒者均不适宜食用丝瓜，避免产生不良后果。
小小丝瓜，竟然有这么多的功效暗藏其中。恰逢炎炎暑季，不如来一盘凉拌丝瓜，绿色清新、清脆爽口，光是瞧着都感觉食欲大增，还不快试试~
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作者：小婉婉
主编：郁 杰
编辑：小 南
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