甘油三酯是人体主要的“能量储存库”，可以根据身体的需要进行分解，大部分组织可以利用甘油三酯分解产物供给能量；而肝脏、脂肪等组织也可以合成甘油三酯并储存在脂肪组织中。
虽然甘油三酯有诸多生理功能，但过多的甘油三酯会导致脂肪细胞功能改变和血液黏稠度增加，并增加患冠心病的危险性；而且，血液中甘油三酯过高还会引起急性胰腺炎等疾病。
体内甘油三酯水平高的危害有哪些？
1.糖尿病
甘油三酯高是身体内代谢异常的一种情况，在这种病因诱导下会使高密度脂蛋白水平下降，同时，低密度脂蛋白水平升高，并有可能形成动脉粥样硬化的情况。
如果患有甘油三酯高，就会使身体胰岛功能发生紊乱，从而引发糖尿病的出现。
2.引起动脉粥样硬化
甘油三酯过高将会导致血液中的血脂水平上升，从而导致血液黏稠，影响到血液的正常流动，这个时候患者血液中的脂质就极容易在动脉壁发生沉积。
长此以往，就会损害到人体动脉的功能健康，导致动脉粥样硬化这种血管系统疾病的出现。
.心脑血管疾病
甘油三酯长期过高会增加血液的粘度，影响血流速度，会增加患心脑血管疾病的几率，如冠心病、高血压、脑梗塞等。
核桃的功效与作用有哪些？
1.补充营养物质
核桃中含有对机体有益的维生素，营养物质以及微量元素等，核桃油中含有不饱和脂肪酸，对于预防动脉硬化有着较为良好的辅助作用。
此外，核桃仁中含有锌锰洛等人体不可缺少的微量元素，机体在衰老过程中这些微量元素含量会有所流失，在摄入核桃之后可以有效地促进葡萄糖的利用以及胆固醇的代谢，对于保护心脑血管功能也有着一定的积极作用。
2.促进视网膜发育
吃核桃对人们的眼睛有好处，核桃里面有亚麻酸和维生素A，这些物质都可以促进视网膜发育。
对于一周岁左右的婴幼儿来说，家长可以在他饮食中加入一点核桃油，这样对于视力的发育有效果，核桃中含有的物质，还能预防色盲症和缓解眼疲劳。
.改善大脑功能
经常吃核桃不仅能够增强人的记忆力，也会让人的大脑补充更多的DNA，让其变得更加聪明，更对老年人是更有利的延缓自身的老年痴呆。
核桃中含有比较丰富的蛋白质和人体各种需要的氨基酸，不饱和脂肪酸等等这些物质，进入人体之后，能够促进大脑细胞的生成，提高大脑的活性；而且，就能够提高大脑的功能。
核桃，是甘油三酯的“催化剂”吗？
核桃是许多人喜爱的坚果，适量吃核桃收获的好处不少，含有的蛋白质、微量元素、维生素等很丰富，但是，需了解核桃的食用禁忌，注意要点。
关于核桃是血管“清道夫”还是“催命符”，应该去了解。
有研究发现，每天吃0~60克核桃，有助于控制血糖，降低心血管疾病的发生风险；但是，要注意摄入量，并不是摄入得越多越好，毕竟核桃当中还有较多油脂！
适当吃核桃可以帮助清理血管，提高血管的通透性，吃太多则会导致油脂超标，增加肥胖的几率，所以，核桃并不完全是甘油三酯的“催命符”。
内科主任：稳定血脂，远离4物
1.动物内脏
很多人在平时喜欢吃动物内脏，比如猪脑，鸭肝，猪肾等，不管是切片爆炒还是烧烤，味道都非常美味，但是，动物内脏当中含有的胆固醇含量非常多，大量摄入会导致血脂升高。
所以，建议平时尽量少吃些动物内脏，一周使用不可以超过三次，一次的量要控制在00克以内。
2.肥牛、肥羊
肥牛或肥羊是许多人喜爱的食物，年关将至时，家家户户都开始准备这些食物，如果摄入过量的肥牛或肥羊，就会导致脂肪堆积，诱发肥胖的出现。
如果想保护血管，不建议大量食用肥牛或肥羊，毕竟甘油三酯高的食物会让心血管疾病越来越严重。
.甜食
在平时，甜食是比较受大众欢迎的一种食物，尤其是碎玉老人和小孩子来说，平时非常喜欢炽天使；但是，大多数的甜食当中含有反式脂肪酸，对于血管的伤害是非常严重的。
而且，甜食当中的含糖量是比较高的，虽然糖分是我们身体当中不可缺少的一种成分，但是摄入过多的糖，就会给心脑血管带来极大的负担，导致甘油三酯和血糖水平不稳定。
4.油条
油条经常被很多人当作早餐来食用，因为它非常美味，不过油条还是要尽量少吃。
油条是属于油炸食品，油条所含的油脂是非常高的，如果经常吃的话会很容易导致体内的脂肪含量增多，加速甘油三酯的升高。
延伸：甘油三酯水平高吃什么可以缓解？
1.黑木耳
坚持吃黑木耳能够促进血管软化，促进血液流动，同时，黑木耳当中含有的特殊胶质还可以吸附血管当中的垃圾，促使甘油三酯降低。
2.猕猴桃
经常吃猕猴桃对人体有很多的好处，并且还可以降低甘油三酯。这是因为猕猴桃里面有大量的维生素C，而这种物质能够抗氧化，从而起到保护血管的作用。
而血管健康的话，血液就可以正常的循环，从而将血液中的一些垃圾排出体外，这样就能够起到降低甘油三酯的作用，同时可以有效延缓衰老。
.竹笋
甘油三酯高的人平时可以吃一些低质的食物，竹笋就是很好的选择。
竹笋它可以帮助身体消化，也能够促进肠胃蠕动，同时还可以清除血液中的垃圾，防止动脉硬化发生，对降低甘油三酯是有很好的作用。
4.丝瓜
若想呵护血管，在生活中可以选择常吃一些丝瓜。
丝瓜中含有丰富的维生素等成分，能够帮助治疗调控血脂的效果，有利于疏通血管，特别是丝瓜络泡水、在喝后血管这方面也是有着不错的功效！