要说节气真是不饶人，立秋之前的闷热天气随着立秋节气的到来还真消去了，虽然也热但空气不潮湿了，晚上睡觉也比之前舒服了，这几天就连做饭也有精神了。去市场转一圈，放眼看去好多家卖丝瓜的，丝瓜在以前我们这里很少有卖的，都是自家院子里有种的摘几只炒着吃，我妈给我们炒的丝瓜与众不同，她不是先炒好鸡蛋再炒丝瓜，而是先炒丝瓜最后再将鸡蛋液淋在丝瓜上，这样鸡蛋和丝瓜都很嫩，而且还不易出汤，特别下饭。自从跟老公结婚后老公也是非常喜欢我老妈的做法，每次都是这样炒丝瓜，有时吃这菜时老公还来了酒瘾要小酌一杯，他说这菜清爽鲜嫩，比大鱼大肉好吃，也比一般的炒菜好吃。
丝瓜是近十几年才在市场有卖的，我家当初院子里种了3棵愣子丝瓜，顺着墙都爬到了房顶，满院子的*花开得特别漂亮，到了秋后丝瓜长势最好，一个不留意，丝瓜就长得老粗，所以干脆不摘了，留着取丝瓜瓤子，秋后的丝瓜吃都吃不过来，所以每天都要摘几只，炒着吃或者做丝瓜汤，实在吃不过来就送邻居，可以说这几棵丝瓜真没少给我们造福。
丝瓜具有清热解*、化痰润燥、活血通络、利尿消肿的功效，正好用来防止立秋后人们从炎热夏天积攒的暑热、肺热、燥热，可以说天造万物都是有她的自然规律的，所以正是丝瓜上市的季节，丝瓜最便宜，一定别错过哦。
食材：丝瓜2只、鸡蛋2个、花椒几粒、葱姜、鸡粉少许、盐、油
制作：
1.丝瓜去皮，从中间劈开后切片。
2.炒锅烧热倒油，炝香花椒和葱姜，倒入丝瓜翻炒。
3.加入盐和鸡粉炒至丝瓜变软。
4.淋上鸡蛋液，先别翻动。
5.当鸡蛋液凝固后再翻炒，这样炒汤汁都被蛋液凝固了，所以出汤很少。
6.鲜嫩好吃的淋蛋丝瓜出锅了，希望您喜欢。