鲜虾丝瓜煲汤
By球娃娃
炎炎夏日悄然而至，连雨不知春去，一晴方觉夏深。夏天就要多喝汤汤水水，今天就做了一道超鲜美的汤，夏天的味道！
原料：丝瓜、豆腐、鲜虾、姜片、蒜瓣、小葱、蚝油、猪油、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备食材。丝瓜削皮切滚刀放在水里，防止氧化变黑；豆腐切块；虾用牙签挑出虾线，剪掉胡须。
第2步、砂锅里倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和姜片爆香。
第3步、再倒入丝瓜翻炒至软点，加入少许料酒。
第4步、倒入没过丝瓜的开水。
第5步、再倒入豆腐，这时放一勺猪油汤里，口感会更鲜美，没有猪油也可以不放。
第6步、将虾放在最上面，加入适量的盐，蚝油，盖上锅盖焖4分钟。
第7步、揭开锅盖，撒上葱花和胡椒粉即可！非常适合夏天喝的汤哦，又简单又美味！
来自美食天下球娃娃的作品。
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