已是二伏天了，这天气是一天比一天热。
气闷之下，这食欲也是一天比一天差。
作为一个家庭主妇，这热天吃些啥，肯定是头痛的一件大事。
这里，向大家推荐伏天一道时令蔬菜，既方便做，更是有营养，价格更亲民。盒马里的价格是克5.4元。
那就是——丝瓜。
丝瓜是适合伏天吃的食物首选。因为丝瓜与人参、三七等一样，含有营养成分——皂苷。皂苷具有抗病*、抑制肿瘤等作用，现已有多种皂苷提取物作为降血脂药物用于临床。
所以，丝瓜可谓是“平价人参”。
丝瓜的做法也是不少的。这里介绍几种最简单的做法：
1、清炒丝瓜
第一步，将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
第二步，红椒切小块，姜切丝，蒜切片。
第三步，锅里油五成热时放姜蒜爆香。
第四步，加丝瓜煸炒。丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味。翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
同样的方法，还可以做成丝瓜炒榨菜丝、丝瓜炒笋干、松茸炒丝瓜、毛豆炒丝瓜、菌菇炒丝瓜、百合炒丝瓜等，可以根据个人的口味随意加配料。
2、蚝油丝瓜炒鸡蛋
第一步，丝瓜洗净去皮切成滚刀块。大蒜、辣椒切段。鸡蛋打散。
第二步，起油锅，油温五成热时放入鸡蛋液，快速炒凝成块后盛出。
第三步，大蒜、辣椒煸香后倒入丝瓜，丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒熟。
第四步，放蚝油后再翻炒几秒钟后就可以盛出。
3、丝瓜豆腐蛋汤
第一步，豆腐切小块，放入盐水中浸泡几分钟。
第二步，丝瓜去皮后切滚刀块。姜切丝、葱切末。2只鸡蛋打散。
第三步，锅中加入三碗水，放入姜丝烧开。
第四步，放入豆腐和丝瓜后再烧开。
第五步，倒入鸡蛋液搅拌匀后加盐、油和葱花就可以了。
这种方法，还可以用来烧排骨丝瓜汤、鸡汤、蛏子丝瓜汤等，消除油腻，胃口大开。
4、凉拌丝瓜
第一步，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
第二步，锅中烧开水后，把丝瓜块焯软变色后捞出沥干水分后放入碗中。
第三步，放入盐、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌丝瓜入口凉爽，嫩脆多汁，满口清香，也可以不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，突出丝瓜原味。
小贴士：
1、蚝油有一定的咸味，所以放盐的量要控制一下，避免成菜过咸影响口感。
2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩，也不容易变色。
丝瓜的做法还有很多，作为我个人来说，丝瓜是我夏天的主打蔬菜，百吃不厌。你喜欢吃吗？