自从步入三伏天后，天气是越来越热，厨房的温度，更是闷热的没话说，这也导致部分人，在热天的时候变得不爱下厨做饭了，总是随便应付了事，我想说不管在何时，好好吃饭很重要，毕竟吃好喝好身体才会棒。在我家，不管天多热，都会给家人做上一桌可口的饭菜，就拿我家今天的晚餐来说吧，7菜一汤，荤素搭配吃得香，一家六口人，吃得干干净净，一点也没浪费，说真的，工作一天回家，在身体比较累的情况下，是最需要这些营养饭菜给予补给的。
今天的晚餐分别是：、、、、、、、，都是普通的家常菜，每一款都很开胃下饭，那下面就一起来看看这些菜的详细做法吧，有喜欢的小伙伴们可以收藏试试哦！
今天这款鸡是走地鸡，可能有人不理解走地鸡是什么意思，它是农村吃蔬菜味和虫子长大的鸡，散养在户外的那种，这种鸡一般就被称为走地鸡，不过它的价格要比市面上其它鸡要贵很多，可是胜在营养和口感更好。这种鸡我家买来红烧从不焯水，直接把处理好的鸡，热油下锅爆炒，炒到两面略微焦*，倒入蒜瓣，继续炒出香味，然后再调入*酒、生抽、老抽、盐和十三香粉，炒至上色均匀，倒入莫过食材一大半的热水，盖上盖子，大火煮沸转小火慢炖至食材软烂，最后收汁出锅就能享用了。
在闷热的三伏天，凉拌菜肯定少不了，夏天正是*瓜大量上市的季节，用新鲜爽脆的*瓜做凉拌菜是最好吃的，我家凉拌*瓜比较简单，洗净切片，加少许盐拌匀腌制10分钟，10分钟后碗内会出水，倒掉水后，撒上姜蒜粒，再淋入烧热的花椒油、生抽，就可以享用了。
小龙虾可以说是夏天的标配美食，天热吃它配冰饮，简直不要太过瘾。蒜蓉味的小龙虾应该是多数人都喜欢的口味吧？其实自己在家做并不难，小龙虾需要提前下锅油炸，至变色后捞出待用，然后起锅烧油，倒入蒜粒，我今天2斤小龙虾，用了2头蒜，等锅内蒜粒出香味后，倒入小龙虾，再调入蚝油、生抽、细砂糖、盐，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，大火煮沸，盖上盖子转小火焖煮8分钟，最后大火收汁至浓稠，撒上一些葱花就能出锅了。
今天的龙虾做了两个口味的，这款是十三香麻辣的，味道也是相当赞，十三香小龙虾，主要就在于香料的搭配，我今天用的香料有陈皮2片、桂皮1片、丁香8个、山奈15个、香叶5片、白豆寇3个、八角2个、草果2个、花椒3克、小茴香2克、孜然1克、白胡椒1克、黑胡椒1克。这些香料洗干净后，需要热油下锅炒一下，炒出香味后，把这些香料捞出装入纱袋，袋口要封紧，然后用锅内刚刚炒过香料的油，来炒小龙虾（龙虾是2斤），炒到龙虾身体变红后，倒入姜片、蒜瓣、1大勺郫县豆瓣酱、2大勺甜面酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、少许糖，翻炒均匀后，倒入啤酒，再把装有香料的沙袋下锅，盖上盖子，大火煮沸，转小火煮8分钟，8分钟后，捞出香料包，大火收汁至汤汁浓稠，就能装盘出锅啦。
今天的这道红烧牛肉做的是相当下饭，尤其汤汁拌饭太香了。牛肉切片后焯水捞出，再热油下锅爆炒，然后加入料酒、柱侯酱、盐、蚝油、老抽、冰糖、醋，炒至上色均匀，倒入没过食材的热水，再来几个干辣椒和八角，盖上盖子，大火煮沸后熄火，将食材和汤汁一起倒入电压力锅，压30分钟，时间到后，再倒回炒锅内，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
毛豆也是夏天的应季蔬菜之一，猴妹这里想告诉大家的是，要懂得应季而食，毕竟当季的食材，无论是口感营养还是价格上，都是最好最合适的。毛豆最喜欢的做法就是和肉丁一起炒了，非常下饭。起锅烧油，把肉丁下锅爆炒至变色后，倒入焯过水的毛豆，继续爆炒3分钟后，调入料酒、生抽和盐，继续翻炒，翻炒期间可以倒入少许水，这样可以加速毛豆熟透，待毛豆熟透后，再倒入切碎的辣椒片，翻炒约半分钟出锅。
很多人做茄子都喜欢做成肉末茄子，但在我家，更偏向于这种清炒出来的味道，做法也快手不费事，把茄子去皮切丝，青辣椒也切丝，蒜瓣热油下锅炒香后，倒入茄子和辣椒丝，爆炒至变软，调入生抽和盐，翻炒均匀就能出锅了。
此时正是丝瓜大量上市的时节，用丝瓜来做汤，真的特别好喝，尤其是和鸡蛋猪肉搭配，把猪肉末加入料酒淀粉抓匀后，用手随意捏出形状，热水下锅，全部下锅煮到凝固后，再加入丝瓜，调入适量的盐和料酒，继续中火煮5分钟左右，然后加入少许水淀粉，煮约半分钟后，把蛋液淋入锅内，待蛋花全部凝固，就能熄火出锅了。
以上就是身为90后全职妈妈做的晚餐，没想到发到朋友圈后引发热议，走红朋友圈，有网友直夸：这手艺不简单，也有网友说：家里有矿吃不起。不知道你觉得以上晚餐如何？欢迎在评论下方说出你的看法。同时也可以晒晒自己的晚餐哦！