进入夏季，很多朋友都会有食欲不振、头晕胸闷、没有精气神的症状，但是夏天的高温天一过，进入秋季，这些症状又会自动消失，其实身体出现这种症状是因为天气炎热、出汗过多引起的，出汗过多会导致身体“钾、钙元素”过度流失，缺钾就很容易出现上面说的这些情况，所以夏季不仅要补水，还要补充一些钾元素，以及经常吃一些能清热降火、预防中暑的食物；
俗话说：“夏天一碗汤，胜过喝参汤”，夏天喝汤是最养人的，不仅能补充各种营养，还能及时补充水分，滋补润燥，下面和大家分享6道适合夏季的汤，清热解暑有降火，营养搭配，全家都爱喝，喜欢的朋友可以试试！
一、
要问夏天适合喝什么汤？我的回答是绿豆莲藕排骨汤，这道汤清爽好喝不油腻，但是营养价值高，绿豆有清热降火解*、消暑利尿的功效，绿豆和莲藕搭配不常见，却是极好的，莲藕有消食止泻，开胃清热的效果，两者搭配非常适合干燥易上火的夏季，其中的骨头营养丰富，含有大量的蛋白质、骨胶原以及磷酸钙，但骨头汤喝起来却不会油腻，因为莲藕和绿豆能吸收掉一部分油脂，所以这道汤是非常适合夏季的；
莲藕2节、绿豆50g、猪骨g、生姜、食盐、料酒；
1、准备好原材料，莲藕、猪骨、绿豆，食材的多少根据家里人的数量准备；
2、绿豆是比较难煮熟的一种食材，在煮之前建议先浸泡2小时，准备好的猪骨清洗干净，莲藕去皮，清洗干净切成滚刀块备用，生姜切片；
3、猪骨头冷水下锅，加少许料酒、姜片，焯水，焯水能更好地去除腥味和血水，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟左右，煮好的骨头捞出来放在温水中清洗干净，沥干水分备用；
4、准备电压力锅，加入猪骨、绿豆和莲藕，姜片和料酒去腥，这里的姜片不仅能去腥，还有一个重要的作用，莲藕和绿豆豆偏寒凉，为了避免脾胃过寒，加少许姜片中和最合适不过了，再加入适量的清水，清水的用量至少要没过食材，喜欢喝汤的可以多加一些清水；盖上盖子，选择高压炖煮“钙骨汤”，等它煮好就可以了;
5、压力锅煮好之后，最后加少许食盐调味，搅拌均匀，让食盐化开，就能出锅了；炖好的骨头汤香味浓郁，莲藕软糯，猪骨软烂，绿豆绵软；
二、
冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，还是一种物美价廉的蔬菜，价格实惠营养价值高，冬瓜最常见的做法就是冬瓜汤，平时经常喝点冬瓜汤能缓解体内燥热，还能补充水分，起到润燥的作用，冬瓜的好处有很多，除了上面说的这些，常见的还有清热解*、润肠通便、利尿消肿的功效等等，非常适合夏季食用；
冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；
1、准备好的冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片，再准备一些蒜末和葱花；
2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金*，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；
3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；
4、出锅撒上葱花点缀，好喝的冬瓜汤就做好了，味道鲜美，补充水分还能清热解暑；
三、
丝瓜是夏季常见的蔬菜之一，它的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，性凉，夏季经常吃丝瓜有清热降火、解暑的功效，丝瓜最常见的做法是丝瓜蛋汤，下面和大家分享一个升级版丝瓜汤的做法，除了丝瓜和鸡蛋，还加了猪肉，营养更丰富；
丝瓜、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、食用油、食盐；
1、家庭烹饪丝瓜汤需要的原材料很简单，丝瓜、猪肉和鸡蛋，猪肉切成片，切好片之后需要腌制一下，这样煮出来的肉才会嫩，肉片放在碗中，加少许清水先抓拌一下，抓拌至猪肉完全把清水吸收，再加少许食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，最后加入少许食用油，这样能锁住肉片中的水分；
2、丝瓜去皮，切掉头尾，切成滚刀块，丝瓜切开之后容易氧化变色，可以先浸泡在水中；
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，打入鸡蛋，底面煎至定型之后翻面，鸡蛋两面完全煎至定型之后，用铲子将它分成小块，加入准备好的姜丝、蒜片，翻炒出香味，翻炒好之后加入丝瓜继续翻炒，翻拌均匀之后冲入热水，大火煮开；
4、丝瓜汤大火煮开之后加入一勺食盐调味，转小火下入腌制好的肉片，等肉片变色之后再轻轻搅动，避免肉片脱浆，肉片变色搅动之后，再开大火，把汤再次煮开，关火出锅；
5、味道鲜美的丝瓜汤就完成了，丝瓜脆嫩清甜，汤鲜美好喝，喝上一碗下火又解暑；
四、
夏天的温度太高，很容易没胃口，这个时候总想吃些清淡的菜，清淡的菜在选择上除了蔬菜，其实鱼、虾之类的也是不错的选择，下面和大家分享一个特别适合夏季的紫菜虾滑汤，清淡有营养，虾在夏季温度高的时候会大量上市，这个季节的虾不仅营养价值高，价格也实惠，更适合家庭操作；
虾肉的营养价值是很高的，含有蛋白质、多种维生素和微量元素，而且含有丰富的磷元素和钙元素，对老人、孕妇和儿童都是很友好的，自制成虾滑是一个不错的选择，比起油爆虾之类的更清淡，虾滑吃上来口感Q弹有嚼劲，味道特别好；
虾仁g、淀粉20g、蛋清一个、鸡蛋一个、紫菜10g、葱花适量、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油；
1、买回来的虾清洗一下，放在冰箱冷冻半小时，这样去虾壳能更轻松，冷冻之后去掉虾线，虾壳，处理干净之后清洗一遍，吸干水分，
2、用刀身把虾仁拍扁，再用刀背剁碎，留点颗粒感，虾仁会更好吃，剁好的虾仁放在碗中，加入1勺食盐、一大勺淀粉、少许胡椒提鲜、一个蛋清，顺时针搅拌均匀，搅到虾滑上劲，以筷子插入5秒，不倒为标准，这样虾滑就做好了；
3、紫菜虾滑汤中加点蛋皮，锅烧热，加入少许食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼皮，蛋皮放凉之后切丝备用；
4、锅中加水，水烧开之后转小火，用虎口挤出虾滑，用勺子刮下来，放在水里，煮到虾滑浮在水面，加入紫菜、鸡蛋丝、食盐、葱花，鲜味十足的紫菜虾滑汤就做好了；
五、
绿豆汤是用绿豆和水为主要原材料熬煮而成的汤，有人说绿豆汤是夏天独有的味道，但我觉得绿豆汤是夏季的“救星”，绿豆性凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、钙、铁、钾等微量元素，有清热解*、止渴除烦、利尿消肿的作用，绿豆用来煮汤喝不仅能清凉解暑，还能补充水分；
尤其是对于夏季在高温环境下工作的人来说，经常喝一碗是好处多多的，高温环境下工作出汗多，钾含量流失较多，体内的电解质平衡遭到破坏，人就容易疲乏无力、食欲不振，甚至是中暑，多喝点绿豆汤能缓解；
绿豆g、冰糖适量、柠檬半个、清水适量；
1、准备好的半碗绿豆放在流动的清水下面冲洗干净，冲洗干净之后冲入刚烧开的热水，浸泡一段时间，浸泡之后放在一边晾凉；
2、晾凉的绿豆放在冰箱冷冻，直到冷冻成绿豆冰块，这一步可以在前一天晚上操作，这样第二天早上就能直接开始煮了；
3、冷冻好的绿豆冰块取出来，放在砂锅中，加入适量的纯净水，喜欢喝汤的多加一点，大火煮开；绿豆汤想要煮出来的颜色是绿色的，建议用纯净水；大火煮开之后，挤入半个柠檬汁，盖上盖子，继续大火煮15分钟左右；
4、15分钟之后开盖，你会发现绿豆已经煮开花了，这时候可以加入准备好的冰糖，搅拌一下，盖上盖子，转小火焖煮10分钟，关火，这时候的绿豆汤是翠绿出沙的状态，晾凉之后可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保存；
5、等下午或者想吃的时候来上一碗，清凉解渴，清热解暑还能补充水分，是炎炎夏季中冷饮的最佳选择；
六、
海带是日常生活中最常见的平价海产品，也是一种碱性食材，可以帮助体内酸碱平衡，碘元素含量高，含有大量的膳食纤维能促进肠道蠕动，在夏天吃海带还有清热降火的功效，下面和大家分享海带牛肉豆腐汤的做法，海带搭配豆腐和牛肉一起吃，有很好的补钙效果；
海带、牛肉、豆腐；
1、准备一块牛肉、一份海带和一盒豆腐，具体食材份量根据自己的需求准备；
2、牛肉提前1-2小时浸泡，浸泡出牛肉中多余的血水，浸泡好并清洗干净的牛肉放在电压力锅中，加入适量的清水和一块拍碎的生姜，选择压力较高的键，把牛肉煮熟；
3、牛肉煮熟之后，捞出来稍微晾凉，切成牛肉片，切好的牛肉片放进砂锅，把炖牛肉的汤汁倒进去，大火煮开，大火煮开之后再煮5-10分钟，大火能让汤汁更加浓郁，然后下入海带，大火煮开之后转小火炖煮20分钟；
4、20分钟之后，下入豆腐，再煮8分钟，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，营养丰富又好喝的海带牛肉豆腐汤完成，汤汁浓郁，海带软烂，牛肉的香味已经完全和汤汁融合在一起了，味道非常好；
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