民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏季孩子胃口差？这几道拌面开胃好吃不油腻，快试试吧
面食作为小朋友的主食，其实对身体是非常有好处的，面食中含有钙、铁、磷、镁等多种营养元素，为身体提供能量，易消化吸收，健脾养胃。夏季小孩的胃口容易变差，吃得少，孩子的生长发育就会受到影响。不妨试试这几道拌面，面条作为主食，搭配多种蔬菜和肉类，使营养更全面，味道更多样，开胃好吃，不油腻，清淡又不失营养，让孩子胃口大开。
第一种：番茄肉酱拌面
食材准备：番茄，洋葱，瘦肉，酱油，盐等。
步骤一：番茄洗净以后在头部划上十字花刀，放入开水中烫一会儿去皮，然后切碎。洋葱洗净切碎，一点瘦肉洗净以后切成肉末。
步骤二：锅中加一点油，放入洋葱碎和肉末，炒香以后，再把西红柿放入锅中，炒出番茄汁，加一点酱油、盐、适量的清水，小火熬至浓稠以后，倒入煮好的面条，翻拌均匀即可。
第二种：土豆咖喱拌面
食材准备：土豆，洋葱，胡萝卜，咖喱等。
步骤一：准备土豆、洋葱、胡萝卜，洗净之后切成碎丁，待用。面条提前煮熟。
步骤二：锅中加点油，把洋葱、胡萝卜、土豆下锅翻炒变软，加适量的清水，再加一块咖喱，煮至浓稠，放入煮好的面条，翻拌均匀即可。
第三种：南瓜肉沫拌面
食材准备：瘦肉，南瓜，豌豆，大蒜，生抽，盐等。
步骤一：瘦肉切成碎末，南瓜洗净削皮切小丁，豌豆下锅煮熟，大蒜切蒜末。
步骤二：锅中烧油，先把蒜末炒香，再把肉末下锅炒至变色，翻入南瓜丁、豌豆粒，下锅炒软，加点生抽、盐调味，加适量的开水，下入面条，煮熟收汁即可。
第四种：葱油虾仁拌面
食材准备：生抽，白糖，淀粉，番茄酱，大虾，西蓝花等。
步骤一：料汁：碗中加入一点生抽、白糖、淀粉、盐、番茄酱，搅拌均匀，待用。
步骤二：大虾去掉头尾、外壳、虾线，洗净，加点胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一下，备用。西蓝花洗净，下锅焯水，备用。
步骤三：锅中烧油，加入葱段，小火炸至变焦，把虾仁下锅炒至变色，把葱段挑出来，倒入料汁、西蓝花，小火煮至浓稠，把煮好的面条下锅，拌匀即可。
第五种：丝瓜鸡蛋拌面
食材准备：生抽，蚝油，淀粉，小葱，丝瓜等。
步骤一：料汁：碗中加入一点生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀，待用。
步骤二：小葱切成葱花，丝瓜洗净削皮切成小点的滚刀块，鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
步骤三：锅中烧油，蛋液下锅炒散盛出，再把丝瓜块下锅炒软，倒入鸡蛋、料汁，煮至浓稠，再把面条下锅拌匀即可。
第六种：香菇肉沫拌面
食材准备：香菇，胡萝卜，瘦肉，生抽，盐等。
步骤一：新鲜的香菇洗净，下锅焯水，再切碎。胡萝卜洗净切碎，瘦肉切肉末，待用。
步骤二：锅中烧油，先把肉末炒至变色，再把胡萝卜丁、香菇丁，下锅炒香，加点生抽、盐调味，加半碗淀粉水，煮至浓稠，倒入煮好的面条即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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