民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“夏天多吃瓜，活到98”，夏季宜吃5种瓜，滋补不上火，营养解馋
夏天彻底到来了，最近的温度真的不低，虽说冬天很期盼夏天的到来，但是真正到来之后，却又觉得不舒服，想着快点过完，毕竟真的太热了，平日里总觉得干燥缺水，总想着喝水。
夏天补水，除了多喝水之外，多吃点瓜也是很有好处的，不是有句俗语这样说吗，“夏天多吃瓜，活到98”，就得多吃点时令性的，应季的东西，夏天多吃瓜，滋补营养不上火，又很解馋。
一、冬瓜
冬瓜是一种热量很低的食物，除了水分含量高之外，它里面的维生素、矿物质等也都相当丰富，常吃不会上火，还可以清热解暑。
食材：冬瓜、虾皮、葱花、盐、鸡精、生抽
冬瓜洗净后，去皮切块，虾皮简单清洗一下，葱花切好待用。锅子里倒油，先把虾皮简单炒两下，炒出香味之后，爆香葱花，再把冬瓜下进去，继续炒一会儿，来上一点点清水，再来盐、鸡精、生抽调味，焖上一会儿，焖熟后出锅。
二、*瓜
*瓜，生吃也可以的，夏天吃简直不要太清爽，做菜也很美味。多吃*瓜，其中富含90%以上的水分，维生素、膳食纤维、微量元素等也很丰富。
食材：*瓜、瘦肉、大蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油
1、瘦肉切片，加上生抽、料酒、淀粉，腌制一会儿。*瓜洗净后也切片，大蒜切末。
2、之后往锅子里倒油，把瘦肉炒到发白，然后盛出来。重新往锅子里倒油，将蒜末炒香以后，再把*瓜倒进去，略炒几下，然后倒上肉片，加入盐、鸡精、生抽简单调味，翻炒均匀以后，就可以出锅了。
三、苦瓜
夏天多吃苦，对身体好处多多，常吃苦瓜清热解暑，效果很好的，记得在吃的时候，把里面的白色的瓤子全都挖出去，苦味就会比较小了。
食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精
苦瓜洗净后对半切开，将白色的瓤子挖走，然后切成薄片，用盐腌制10分钟，再用清水冲洗干净。起油锅，爆香蒜片后，加上苦瓜翻炒，炒软之后淋入蛋液，立即加上盐和鸡精调味，炒熟炒成大块后，出锅开吃。
四、丝瓜
丝瓜也是水分含量高的食物，维生素C、维生素B都很丰富，清热解暑效果好，还可以美白皮肤，抗衰老等。
食材：蛤蜊、丝瓜、大蒜、盐、料酒、鸡精
1、蛤蜊放在盐水中泡上几个小时，然后开水下锅，加上料酒焯水，随后捞出控干水分。丝瓜洗净后削皮，切成滚刀块，大蒜切末。
2、往锅子里倒上一点油，把大蒜炒香以后，再把丝瓜倒进去，翻炒到变软，然后添上足量的开水，蛤蜊也倒进去，煮上10几分钟后，用盐、鸡精来进行调味，稍微搅动片刻，就可以关火，盛出来开喝了，特别鲜美。
五、甜瓜
甜瓜这种水果，夏天太常见、太常吃了，其中富含水分、碳水化合物，常吃可以解渴、清热解暑、消除烦躁等。
甜瓜，买的时候一定要买完全熟透的，不然有些催熟的，颜色看上去不行，里面容易有*素，吃起来味道很差，对嗓子也有不好处。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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