其实在生活当中，很多人对早餐都非常的迷茫，因为早上吃的并不多，但是也不应该不吃，因为早餐对于每个人来说都是非常重要的一餐，因为每个人一上午的精神状态都是依靠于丰富营养的早餐来达到的。因此早餐的选择应当重视，接下来小编给大家介绍2种非常美味，又有营养的“瓜汤”吧！在早上能够喝到这样的一种非常鲜美可口的“瓜汤”是非常享受的了，让我们来看一下很适合早上吃的2种“瓜汤”，这样的早餐非常美味还有营养啊！
*瓜木耳虾皮汤
*瓜木耳虾皮汤需要的食材有：*瓜，木耳，虾皮，葱姜蒜，干辣椒，花椒，香油，胡椒粉，盐，生抽，花生油。
做法：
1，首先将*瓜在清水当中浸泡一会儿，将*瓜表面的农药去除掉，然后将*瓜在案板上切成滚刀状的，或者是条状的，之后再将*瓜放置于容器当中备用。
2，提前将木耳放置于冷水当中，浸泡起来。（如果早上吃木耳，在晚上睡觉之前就可以提前将木耳泡起来）
3，将葱切成葱段儿状的，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
4，首先取一个炒锅，然后在炒锅当中放入花生油，干辣椒，花椒，等到油温稍微有点高了之后再将葱姜蒜放入锅中煸炒一下，煸炒出了香味之后再将虾皮放入锅中煎炸一下，然后放入*瓜，木耳，生抽，胡椒粉，盐，均匀的翻炒，改用大火炒，之后等到炒的差不多的时候，再放入清水大火煮开。
5，切一根香菜，将其切成小段状的，等到*瓜木耳虾皮汤熟了之后，再下入香菜，均匀搅拌一下就可以出锅了。
丝瓜鸡蛋汤
丝瓜鸡蛋汤需要的食材有：丝瓜，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，胡椒粉，干辣椒，花椒，鸡精，盐，花生油。
做法：
1，首先将丝瓜在清水当中冲洗干净，如果不喜欢丝瓜皮的可以对丝瓜进行削皮，将丝瓜在案板上切成滚刀状的，或者是片状的，切完之后，将其放置于容器当中备用。
2，将葱切成段状的，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
3，取一个炒锅来，在锅中放入花生油，干辣椒，花椒。油温高了之后再将葱姜蒜放入锅中煸炒，有香味溢出来的时候再将丝瓜放入炒锅当中，之后再放入生抽，胡椒粉，盐均匀的搅拌一下，大火翻炒两分钟之后再倒入一碗开水。
4，取一个小碗，碗中打入一颗鸡蛋，再放少许的盐，均匀的搅拌一下。等到锅开了之后，再将鸡蛋液均匀的倒入汤料当中，水重新煮开之后再放入香油，鸡精，少量的生抽，搅拌均匀就可以出锅了。
看完之后，想必大家都知道小编说的两种“瓜汤”指的就是丝瓜和*瓜了吧！这两种蔬菜平常都是炒着吃，*瓜拌着吃的，但是作为一种早餐汤他们也是相当美味的了，做出来的汤非常美味爽口，也是一种非常有营养的汤，看了之后，你也可以在家里边试着做一做哦！