香菇丝瓜蛋花汤
By清水淡竹
鸡蛋在餐厨中的用途是最多的，简单的一碗蛋花汤，因为加入了多种配料，营养更均衡，汤汁也更美味。
原料：香菇、丝瓜、鸡蛋、鳞虾、油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、食材清洗备用。
第2步、鸡蛋加盐、料酒打散。
第3步、丝瓜去皮切条，香菇去蒂切片。
第4步、热锅凉油，放入丝瓜、香菇翻炒，加点盐防止丝瓜变黑。
第5步、丝瓜开始变软，放入鳞虾，加适量水烧煮几分钟。
第6步、淋入蛋液。
第7步、营养美味汤。
小贴士：
几种食材都很鲜味，所以只用盐调味即可。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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