夏季是众多蔬果上市的时节，随着八月的到来，有些蔬果“盛产”，比如：丝瓜，丝瓜的爱好者这一次可有口福了，因为八月是丝瓜盛开的时节，相对于以前，现在卖的价格还比较实惠，有些价格还在下降，此时喜欢吃丝瓜的朋友们可要抓紧了，等这段时间，也许就没时间吃了，因为丝瓜内富含营养，对人体也有好处，而且吃起来也很香，所以我们家家户户都会经常吃丝瓜，即使是家家户户后院种丝瓜秧苗，现在也长得茂盛，所以说当我们想要吃丝瓜的时候，就可以直接摘下来吃了，不用到市场上去买了，真是太幸福了！
后花园种的不是平常常见的那种丝瓜，而是另外一种，有棱角的丝瓜，它的名字因地方而异，比如：线瓜、水瓜、胜瓜、八角丝瓜、广东丝瓜等，各有各的名字；有棱角的丝瓜，就像普通的丝瓜一样，做起来很简单，就简单地炒一炒，味道都很甜可口，我们全家都很喜欢！在我们家，最常见的做法是清炒，或与鸡蛋一起做丝瓜汤，这些都是夏季消暑的“利器”。因此在夏季大家千万不要错过这道菜，夏季，多吃这道菜，清热解暑，香甜可口，家家有本难念的经！在这里，我分享一下炒丝瓜的具体做法，让我们一起来看看这个让全家人都喜欢的菜肴到底是怎么做的吧！
油炸丝瓜做法：
所需配料：丝瓜，蒜
准备两个丝瓜，我用的是带棱角的丝瓜，在选丝瓜的时候，大家最好是选用老嫩适中的丝瓜，因为老嫩的炒起来味道都不好；所以现在吃丝瓜的时候，要等丝瓜再熟些，丝瓜再熟些；然后用刮刀把丝瓜的棱角刮掉，刮好后用水把丝瓜刮干，然后把上面的水分控干，把控干水份的丝瓜切成小块，放在一边；把蒜头刮干净，然后再剁成蒜头，这样炒出来的味道会更香；
锅内放入适量油，待油烧热后，先将切碎的蒜蓉倒入锅内，用小火爆香(蒜蓉一定要用小火爆香，否则会糊或变*，看起来不好看影响口感)，蒜蓉爆香后，可将切好的丝瓜直接倒入锅内，先翻炒片刻，然后加入适量盐，再迅速翻炒，若在炒的过程中发现锅内有干蒜味，可先放入少量水，等水分煮成汤后，将丝瓜放入锅内，关火。
这个菜就做好了，虽然做起来特别的简单，但味道却一点也“不简单”！夏日多吃一点丝瓜还可以美容，爱吃的朋友赶紧学会！