丝瓜好吃大家都知道，我小孩也特爱吃，每次做蒜蓉炒丝瓜，我小孩连汤汁都拿来拌饭了。丝瓜怎么炒鲜嫩翠绿不发黑，方法很简单，好多人都不会，今天我就给大家分享蒜蓉炒丝瓜的家常做法。
食材：蒜米10粒、丝瓜2条、美颜椒半个
调料：猪油、食盐、白糖
洗干净的2条丝瓜先去掉皮，然后切成斜条泡到清水盆中，水没过丝瓜条，这样的目的是为了防止丝瓜氧化变黑。
大蒜10粒拍一下剁成蒜末，美颜椒半个切成与丝瓜差不多的条。放美颜椒的目的是配色，做出的菜肴更美观。
起锅加入清水，水烧开加入少许食用油，加少许食盐，倒入丝瓜焯水，焯水35秒钟左右出锅控水，用自来水给丝瓜冲冲凉。
起锅加入猪油，猪油化开烧至4成热下蒜末炒香下，倒入丝瓜，加入适量的食盐，少许白糖，翻炒均匀下配色美颜椒。
翻炒至断生，最后加入少许水淀粉，翻炒均匀出锅即可。
原创不易，您的