大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“清炒丝瓜”。对于入秋后的天气，真心有点忽冷忽热，前几天还25度的天气，这几天又上升到了32度上下。对于炎热的天气，家常菜的首选自然是能清热解暑的菜式啦。所以笔者今天就以丝瓜为主料做一道菜。在生活中，丝瓜是一种常见的蔬菜，其藤、叶、果实均可入药，尤其对于其果实而言，多食丝瓜能很好的保护皮肤，防止老化，所以在很多的药理中，以丝瓜为主料的汤汁都有“美人水”之称。当然，对于其本身的价值，像什么清热解*，利尿利血那都是有理可据的，那么接下来笔者就为您介绍这道菜的详细烹饪过程，还望喜欢。
准备原料：丝瓜一根，香菇6-8个，毛豆50克，干红辣椒4-6个；辅料准备蚝油，鸡精，盐即可。先把丝瓜去皮切片，滚刀切块；香菇洗净切片；干红辣椒适当切段备用即可。
第一步：锅中加入少量的油，把干辣椒段倒入锅中爆香，随后倒入毛豆翻炒1分钟。
第二步：把丝瓜，香菇依次倒入锅内，适当翻炒后，加入40毫升的温水，盖上锅盖用中火焖煮3分钟。
第三步：揭开锅盖，适当翻炒后，加入适量的蚝油，鸡精，盐调味即可。当然了，如果您对这味菜略显考究的话，您也可以适当对汤汁进行勾芡，使菜品更叫的润泽哦。
成品展示图：一般对于这道菜而言，基本上就是简单的炒煮两步，若是您不喜欢吃辣椒，可以把本道菜的干辣椒省略哦。丝瓜因为本身止水多，所以笔者建议现切现做，而且笔者建议清淡水煮法最为适合哦。
那么今天的美食就介绍到这里了，只要按照步骤来，您定能发挥本菜的鲜香爽口的特性，让其成为您秋季最下饭的必备菜式哦。那么我们明天不见不散。