导语：这是“美人水”，美容还养颜，入秋后要抓紧吃，错过就要等明年
丝瓜有着“美人水”的美称，对于女性朋友来说适当吃非常有好处，美容还养颜，不过丝瓜的季节性比较强，秋后就要抓紧吃，否则再长一段时间丝瓜变老了，就只能用来刷碗，丝瓜可以接受的烹饪多样，煮汤便是我常做的一种，将丝瓜和鸡蛋做搭配，简单下锅煮一煮，清香鲜美味道佳，让人吃一次便能爱上，清淡更健康的美食别错过给家人吃，否则就要等到明年了，丝瓜鸡蛋汤清淡鲜香，而且制作还非常简单，新手也能轻松搞定，下面我便会将丝瓜鸡蛋汤的做法详细分享给大家。
丝瓜鸡蛋汤的做法：
备用食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，丝瓜清洗干净后，去掉两头，将丝瓜切成片，放入在淡盐水中浸泡5分钟捞出控水，炒锅中添上油烧热；
第二步，将切好的丝瓜放入在锅中，小火煸炒一会，待将炒至微微出水的状态，便可在锅中加上2碗清水，开始煮汤；
第三步，这个过程中，准备一个小碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，将鸡蛋打散成液，香葱2根，择洗干净后，控水；
第四步，将香葱切成葱花，待将丝瓜煮一会，煮至半透明的状态，将蛋液画圈淋入在开水锅中，待蛋液凝固定型后；
第五步，根据个人的口味加上点食盐，继续煮2分钟，关火后，加上点白胡椒粉调味，滴入几滴香油，同时再撒上点葱花，就可以上桌了。
小编总结：丝瓜好吃但季节性强，所以大家要抓紧吃，尤其是在入秋后，新鲜的丝瓜更是会比较少，对于丝瓜这种药食两用的食材，我从不会错过给家人吃，搭配鸡蛋简单下锅煮一煮，清香鲜美，味道特别好，丝瓜有着美人水的美称，女人更是别错过了，丝瓜鸡蛋汤10分钟的时间便能上桌，简单方便更快手，适当吃对于美容养颜等都有很好的帮助，在秋天气候本就比较干燥，更是不能错过了喝汤，帮助润秋燥，还解渴，这款汤虽说用到的食材很普通，但口感和价值都非常好，简单的搭配便能做出如此美味更营养的汤，错过就可惜了。
烹饪小技巧：
1、丝瓜切片后，记得放入淡盐水中浸泡一会，隔绝氧气，便可防止丝瓜发黑，丝瓜切片或者是块按照个人的喜好做便可，丝瓜只需刮去比较老的皮，不用全部都去皮；
2、丝瓜别直接加水煮，先将其下锅炒一炒再煮，这样煮的丝瓜汤口感会更佳，丝瓜比较容易熟，所以煮汤的时间无需太长，否则容易变得软烂，口感便会受到影响，喜欢虾皮的还可以搭配点，会提升整体的风味；
3、想要蛋花漂亮，记得要保证在锅开的情况下，画圈淋入在锅中，这样的蛋花便会比较美观，记得蛋液淋入锅中别急着搅拌，待其凝固定性后再搅拌便可，调味料无需太多，简单的搭配便可。
丝瓜简单下锅一煮就能吃，清香味美还健康，如果你也认为这个做法不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！